Dažreiz recepte prasa žāvētu apelsīnu vai citronu mizu, un tas var iemest cilvēkus cilpas.
Kaut arī žāvētas citrusu miziņas tiek pārdotas tirgos un biežāk dažās valstīs dabīgos pārtikas veikalos, citviet viņiem ir grūti atrast. Bet nevainojiet izmisumā - labas ziņas ir tas, ka ir pavisam vienkārši izveidot savu mājās.
Pārliecinieties, ka izmantojat organiski audzētus citrusaugļus, ar neapstrādātiem, pesticīdiem nesaturošiem miziņiem.
Esmu piešķīris divas metodes zemāk - bez vārīšanas, gaisa sausuma metode, kas paņem dažas dienas, ja jūs ne steigā, un ātrās sausās metodes, izmantojot krāsni.
Tiklīdz jūsu miziņas ir rūpīgi žāvētas, tās var sasmalcināt starp pirkstiem vai sajaukt tos ar blenderī vai garšvielu dzirnaviņā, veidojot smalku pulveri.
Tad pēc cepšanas varat izmantot pulverveida, žāvētu miziņu apelsīna vai citronu ekstrakta vietā; kafijas pupiņu cukuru, garšvielu maisījumos (piemēram, citronu, piparus, rozmarīnus un salviju kā barbekju berzes), tēju, pārkaisa ar zivīm vai vistas gaļu, kā arī garšvielu mērcēm un salātu mērcēm. Būtu arī lieliski, ka pirms cepšanas kopā ar kādu cukuru virsū cepumi, smalkmaizītes vai kūkas.
Jūs varat arī izmantot tos, lai izveidotu savu DIY kokteiļu bitters vai mājās vermutu. Vēl viena ideja: pievienojiet tos aromatizējoša karstās glazūras sidra vai karstvīna ( vin brulé ) pagatavošanai, lai pievienotu aromatizējošu garšvielu maisījumu! Pašmāju mellings garšvielas arī padarītu lielisku brīvdienu dāvanu.
[Rediģēja un paplašināja Danette St Onge 2016. gada 25. maijā.]
Kas jums būs nepieciešams
- 2 apelsīni vai citroni (organiskie), (vai citi citrusaugļi, piemēram, mandarīni, laimi, greipfrūti, pomelo, apelsīnu asns, apelsīnu rūgtenis uc)
Kā to izdarīt
Izmantojiet ar smalki asi iztaisnotu nazi vai dārzeņu mizotāju, lai noņemtu tikai krāsaino ādas daļu, atstājot aiz bituma balto sēklu. Baltajai daļai ir ne tikai rūgta garša, bet arī pīlingi daudz ilgāk izžūst, ja spongey white chips joprojām ir pievienots.
Apkope ar bezapstrādi, atslēgšanās metode : ielieciet sloksnes uz plāksnes (ar mizu iekšpusē vērstu uz augšu) un ļaujiet tās žāvēt istabas temperatūrā 3-4 dienas, līdz tās ir sašuvušas un vairs nav mitras.
Ātruma metode: ja jums ir īss laiks, tos var arī nožūt 200 grādu temperatūrā pa Farenheits cepeškrāsni, uz paplatinātai cepšanas loksnei pārklāta apmēram 25-30 minūtes. Mīli sagriež un pārvēršas stingri, kad tie ir sausi.
Gatavo mizu uzglabājiet tumšā vietā tīrā, hermētiskā traukā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 0 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |