Saglabātas vīnogu lapas ir šokējoši viegli izdarīt. Vislielākā daļa būs atrast vīnogu lapas, ja jums nav vīnogulāju savā vietā.
Kāpēc jūs vēlaties saglabāt vīnogu lapas? Protams, kāpēc izdarīt pildītās vīnogu lapas vēlāk gadā! Man arī bija zināms, ka vīnogu lapas tiek izmantotas, lai apsegtu zivis, lai pasargātu to no grila siltuma (un neļautu zivīm iestrēgt), kā arī iztīrīt lapas ar fetu un cep tos pirms pasniegšanas ar krekeriem, lai savāktu ar kausētu sieru. Man patīk šo lapu garša, un ir zināms, ka tos sasmalcina un tos arī pievieno rīsu pāļiem.
Piezīme. Tas nenotiek bieži, bet, tāpat kā konservētu tomātu gadījumā , tas ir gadījums, kad es aicinu pudelēs iepildītu citronu sulu par konsekventu skābju līmeni, kas ir būtisks zema skābes pārtikas produkta mājas konservam, piemēram, šis bez spiediena canner Atkal, lai būtu skaidrs, ne tikai svaigu citronu sula šajā receptē, izmantojiet pudelēs pildīto šķirni.
Piezīme Nr. 2: šī recepte izgatavo 1 pint, bet to var palielināt, jo pieprasa jūsu vīnogu šķiedru piegādi.
Kas jums būs nepieciešams
- 36 vīnogu lapas
- Smalkas jūras sāls
- 1/4 tases pildītas citronu sulas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet ūdens trauku virtenē un pievienojiet pietiekami daudz sāls, lai garša tikpat kā jūra.
- Arī atveriet konservēšanas tējkannu vai citu lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai.
- Piepildiet lielu bļodu ar ledus ūdeni.
- Vīnogu lapas iemērciet vārošā sālsūdenī, līdz tie virst, apmēram 30 sekundes, tad ātri izvelciet tos un atlaidiet tos ledus ūdeņos, lai atdzesētu. Iztukšojiet tos, kad visas lapas ir pilnīgi atdzist. Ja jums ir darīšana ar daudz lapu, jums var būt nepieciešams, lai ledus ūdens tiktu ilgs, lai saglabātu to atdzist.
- Strādājot ar apmēram 6 vīnogu lapām vienā reizē, novietojiet 1 lapu uz tīras darba virsmas un sakopiet citas lapas virspusē, vairāk vai mazāk sakārtojiet lapu kātu un galus. Novietojiet tos no vienas puses uz otru.
- Ielīmējiet lappušu kauliņus (parasti jums būs nepieciešams salocīt vienu no galiem, lai tie būtu piemēroti, jūs varat mainīt to, kuru galu jūs nolocīsit uz katras sērijas, kurā jūs strādājat, burkā), atstājot vismaz 1 / 2 collu galvas telpa burka augšpusē.
- Iegūstiet 1 tase ūdens vārīšanās temperatūrā un vāriet 1-2 minūtes. Pievienojiet citronu sulu burkā, pēc tam vīnogu lapām pārlejiet verdošu ūdeni, lai tās pilnībā pārklātu.
- Notīriet burka malas un notīriet blīvējumu. Procesu 15 minūtes verdošā ūdens vannā. Atvēsiniet un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā līdz 6 mēnešiem. Pēc atvēršanas uzglabājiet ledusskapī.
- Nervu par konservu? Saglabājiet rezultātus ledusskapī pirms to atvēršanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |