Šie visi mizotie tomāti ir tas, ko lielākā daļa cilvēku domā, domājot par konservētiem tomātiem. Tos ātri blanšē karstā ūdenī, mizoti, iepildīti burkās, pārklāti un vārīti, lai blīvslēgs būtu noslēgts. Nevajadzētu teikt meli: process aizņem kādu laiku, bet tam nav nepieciešamas īpašas prasmes. Nopietni, ikviens, kam ir pārāk daudz gatavu tomātu, to var izdarīt.
Pirms sākat darbu, jūs varat iepazīties ar šo konservu aprīkojuma sarakstu .
Piezīme: Lai gan gandrīz katrā citā gadījumā svaigu citronu sula ir ceļš, kad runa ir par tomātu konservēšanu, kuru vēlaties izmantot citronu sula, kas ir pildīta pudelēs, jo tai ir standartizēts un konsekvents skābju līmenis, kas nepieciešams, lai tomāti būtu ēdami. Skatiet vairāk Konservēšanas drošības padomi .
Kas jums būs nepieciešams
- 15 mārciņas nogatavojušos romu, pastas vai citu zema mitruma tomātu (jūs noteikti varēsiet izmantot sulīgākas mantojuma šķirnes, taču tās arī neuzturēs savu formu)
- 3/4 tases pildītas citronu sulas
- 6 kvarts izmēra burkas ar noslēgtiem vākiem un gredzeniem
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu katlu vai konservēšanas tējkannu līdz vārīšanās temperatūrai. Lai gan ūdens strādā pie vārīšanās, izmantojiet asu nazi, lai katra tomāta apakšdaļā sagrieztu nelielu "x". Pēc tam, kad ūdens vārās, ielieciet tomātus. Uzkarsējiet tos apmēram minūtē, pēc tam paceliet tos ar iemērcošu karoti. Ielieciet tomātus tieši lielā ledus ūdens bļodā vai uz lielas cepšanas lapas, lai viņi varētu ātri atdzist.
- Tiklīdz tomāti ir pietiekami atdzisuši, lai tos viegli varētu apstrādāt, izmantojiet asu griezējnāžu, lai noņemtu tomātu ādas *. Ņemot to blanched viņiem, ādas būtu slīdēšanu uzreiz, bez pārāk daudz satraukums.
- Atdzem atpakaļ ūdeni, uzlej traukus konservēšanas plauktā un vāra tukšas traukus 10 minūtes, lai sterilizētu. Ielikt vākus atsevišķi, arī 10 minūtes, lai mīkstinātu hermētiķi.
- Noņemiet burkas no ūdens (iztukšojiet ūdeni atpakaļ pot). Uzkarsējiet tējkannu, lai uzvārītu. Lai gan ūdens vārās, ielieciet 2 ēdamkarotes pudelēs citronu sulas katrā burkā. Stikla traukus vienmērīgi ar tomātiem. Ja jums nav jāuztraucas par to, kā "viss" viņiem beidzas, viņi patiešām tos ieliek tur, atbrīvojot sulas no dažām, lai radītu pietiekami daudz šķidruma, lai tos apklātu. Vajadzības gadījumā pārklājiet tomātus ar vārošu ūdeni, atstājiet 1/2 collu brīvo telpu burku augšpusē.
- Notīriet burkas malas, novietojiet vākus un apvalkus uz burvēm, iestatiet traukus konservēšanas plauktā un nolaidiet tos konservēšanas tējkaņa vai cita lielā katlā verdošā ūdenī. Pagatavojiet 45 minūtes ar ūdeni, kas visu laiku vāra.
- Noņemiet skursteņus no ūdens vannas un novietojiet uz letes sausai un vēsai. Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā, līdz tās ir gatavas lietošanai.
Vai vēlaties pārskatīt procesu? Skatiet 10 vienkāršus pasākumus mājas konservēšanai .
Jūs varētu arī vēlēties, lai pārbaudītu, kā var sasmalcinātus tomātus .
* Lielākā daļa cilvēku atbrīvojas no šiem ādām. Ziniet, ka jūs varat tos nožūt "mikroshēmā", tos uzliekot uz vienas šķīves uz cepešpannas un ievietojot 200F krāsnī, līdz tie ir kraukšķīgi. Tas aizņem dažas stundas un ir ļoti atkarīgs no tā, cik mitrs ir klimats. Viņi veic lielisku snacking.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 13 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |