Sāciet sākuma mājas konservēšanu
Mājas konservēšana ir vienkārša, ja vien jūs zināt dažus pamatu soļus, kas attiecas uz gandrīz visām konservēšanas receptēm. Pārliecinieties, ka jums ir pareizā iekārta un pēc tam saglabājiet šos desmit vienkāršus soļus neatkarīgi no tā, kāda recepte jūs lietojat.
- Konservēšanas tējkanna ūdens uzlec uz kādu laiku - līdz 45 minūtēm pār lielu siltumu. Pirms sākat kaut ko citu, pārliecinieties, ka to esat iegādājies uz plīts. Kanteram vajadzētu būt apmēram pusei pilnas pintes burkas un divas trešdaļas pilnas par kvartu burkāniem.
- Sterilizē traukus un vākus, 10 minūtes ievietojot verdošā ūdenī vai darbinot tos ar sterilizēšanas ciklu trauku mazgāšanas mašīnā.
- Pirms sākat recepti, rūpīgi izskalo un izžāvējiet produkciju, ko esat gatavojis.
- Pakaišu pārtiku sterilizētos burkās caur plaša mutes piltuvi. Pārliecinieties, ka atstājiet labo telpu (atstarpi starp konservu augšu un burka augšpusi), kas norādīta receptē. Ja aizpildītā gala burka nav pilna, to neapstrādā. Jūs varat to pārklāt, to var glabāt ledusskapī.
- Vada jēra iekšpusē uzlieciet plānu asmeņu nazi, lai atbrīvotu visus burbuļus pāri burku pusēm. Notīriet burvju augšējās malas ar mitru drānu vai burkas var nebūt aizzīmogotas.
- Uzliekot vākus uz burvēm, pārliecinieties, ka blīvējošais savienojums ap vāku malām pieskaras burbuļu malām. Metāla riņķus pieskrūvējiet stingri, bet ne cieši, un neiespiediet tos. Vienkārši pieskrūvējiet tos, lai viņi paliktu vietā.
- Nolaidiet burkas verdošā ūdenī (marinādē no 180 ° F līdz 185 ° F). Krūzes jāuzklāj vismaz 1 collas ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet vārošu ūdeni apstrādes laikā, lai saglabātu šo 1 collu buferšķīdumu. Pārklājiet konservēšanas tējkannu, lai ūdeni atgrieztu vārot. Režīcijā norādīto laiku process.
- Paceliet burkas ar knaibles. Tev ir karsti spilventiņi , tikai tad, ja tev vajag kaut ko greifersi. Iestatiet burkas uz līdzenas darba virsmas. Pat sauss, ja vēlaties. Nevelciet gredzenus, ļaujiet tiem sēdēt, līdz tie pilnīgi atdzist līdz istabas temperatūrai. Jūs varat dzirdēt nedaudz "ping" no burkāniem, jo tie aizzīmogo. Tā ir laba lieta.
- Nospiediet katra burka centrā. Ja tas paliek uz leju, teicami. Iepakojums ir noslēgts. Ja tas uznirst, burka nav noslēgta. Saglabājiet nesaldētos burkās ledusskapī un izmantojiet saturu ātrāk, nevis vēlāk.
- Pārliecinieties, vai marķējat burkas ar saturu un konservēšanas datumu. Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā un lietojiet vienu gadu.
Kad esat gatavs, varat iepazīties ar šīm marinētu receptēm vai ķiploku un marmelādes receptēm.