Šīs garšīgi svaigās ābolu salāti ir līdzīgi klasiskajam Valdorfa salātiem, kas meklējami astoņdesmito gadu beigās kā ābolu, selerijas un majonēzes salāti. Augļu un riekstu pievienošana nenotika tikai 1928. gadā, un tagad ir zināms, ka Valdorfa salāti satur vīnogas un valrieksti. Šajā receptē valriekstu vietā tiek izmantoti pekanrieksti, un vīnogas vietā pievieno rozīnes, saglabājot salātu vispārējo garšu un faktūras profilu, bet nedaudz mainot to. Kāds ir atsvaidzinošs, bet krēmveida ēdiens ar jauku kraukšķīgumu - ideāls pusdienām vai pat vēlu dienu uzkodām. Brīvdienās jūs varat iekļaut žāvētas dzērvenes salātos, lai piešķirtu tai svētku pieskārienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 vidēji Red Delicious
- āboli
- 1 citrona sula
- 1/2 tase sagrieztu seleriju
- 1/2 glāze sagriezta
- pekanrieksti
- 1/2 tase
- rozīnes
- 1/3 līdz 1/2 tase majonēzes
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet ābolus, bet nesegojiet tos. Core ābolus sagriež 1/2 collu kubiņos.
- Apkaisīt ar citronu sulu, lai novērstu krāsas maiņu.
- Lielā traukā apvienojiet ābolus ar seleriju, pekanriekstiem, rozīnēm un majonēzi un viegli sajauciet.
- Salātu lapās pasniedziet ābolu salātu kausi.
Padomi un variācijas
Tāpat kā Valdorfas salātu gadījumā , šis ābolu salāti ir arī ieguvumi no vistas un tītara pievienošanas vai pat konservētu tunzivju, padarot to par vairāk pildījumu ēdienu un varbūt pat sviestmaižu pildījumu (tas ir lieliski pildīts iekšpusē pita kabatā).
Jūs varat arī spēlēt apkārt ar ābolu šķirni, izmantojot to, kas ir sezonā vai apvienojot divus dažādus veidus - tikai pārliecinieties, ka tas ir kraukšķīgs ābols, nevis viens ar mīkstāku, vairāk miltu gaļu. Ideālas šķirnes ir Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious un McIntosh.
Svaigi pekanrieksti šajā ēdienā labi strādā, bet, lai vēl vairāk izceltu to garšu, vispirms tostojiet. Uzmauciet uz cepšanas paplāksnes, kas viegli pārklāta ar vārīšanas aerosolu, un apmēram 5 minūtes cepiet 350 F temperatūrā, uzmanīgi skatīties, jo pekanrieksti var viegli sadedzināt.
Ja jūs vēlētos atvieglot šo recepti, jūs varat aizstāt daļu majonēzes ar vienkāršu jogurtu. Tas pievienos trauku mazliet, tādēļ, piespiežot citronu sulu, jums vajadzētu būt konservatīvam, lietojot tik daudz, cik nepieciešams, lai ābolus nepieļautu. Ja vēlaties, varat arī izmantot majonēzi ar samazinātu tauku saturu vai bez taukiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 233 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 107 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |