Šis liellopu gaļas pīrāgs tiek pagatavots ar vieglu ēdienu gatavošanas cepeša konditorejas izstrādājumiem vai izmantojot atdzesētu pīrāga konditorejas izstrādājumu. Tas ir ļoti viegli pīrāgs ar atlikušo liellopa gaļu, dārzeņiem un mērcēm.
Jūs varat receptē izmantot receptē iesaldētus kubiņos sagrieztus vai sagrieztus burkānus vai pievienot pildītus saldētus atkausētus zirņus.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Pica Konditoreja:
- 1 1/2 glāzes
- Universālie milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes sviestu (sagriezti gabaliņos un atdzesēti vai saldēti)
- 3 ēdamkarotes saīsinājums (atdzesēts)
- 3 līdz 4 ēdamkarotes ūdens (ledus auksts)
- Lai aizpildītu:
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 1/2 glāze selerijas (sasmalcināta)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 tases cepta liellopu gaļa (vārīta, cubed)
- 1 tase kartupeļu (vārīti, kubiņos)
- 1 glāze burkānu (vārīti, šķēlēti)
- 2 ēdamkarotes pētersīļi (svaigi, sasmalcināti vai 2 tējkarotes kaltētu lapu pētersīļus)
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 1 can / 4 unces sēnes ar šķidrumu
- 1 tējkarote sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1 tase mērci (nopirkts vai paliek pāri)
- 1 olu baltums
- 1 ēdamkarote ūdens
- Pēc izvēles: sezama sēklas
Kā to izdarīt
Sagatavojiet Konditorejas izstrādājumus
- Ievietojiet 1 1/2 glāzes miltu un 1/2 tējkarotes sāls pārtikas procesorā, kas aprīkots ar metāla asmeni; pulss rūpīgi samaisa. Pievienojiet 6 ēdamkarotes atdzesēta sviesta gabalu un saīsiniet. Pulsējiet apmēram 7 līdz 11 reizes vai līdz tauki ir mazu zirņu lielums. Iekļaujiet ledus ūdeni, kamēr mašīna darbojas, un pēc tam pulsējiet, līdz mīkls iestrēgst, lai izveidotu lodi.
- Pagatavojiet mīklu uz šķidras virsmas. Mīklu noformējiet saplacinātā diskā, iesaiņojiet plastmasas aptinumā, un, kamēr veicat liellopu gaļas pildījumu, atdzesējiet.
Sagatavojiet liellopu pildījumu
- Siltā 2 ēdamkarotes sviesta smagā pīrāga šķēlēs mazā siltumā; sautējiet sīpolus un seleriju līdz konkursam.
- Maisīt 2 ēdamkarotes miltu sīpolu un seleriju maisījumā un pagatavot, maisot, 2 minūtes.
- Sīpolu un seleriju maisījumam pievienojiet kubiņveida cepta liellopu gaļu, kartupeļus, burkānus, pētersīļus, Worcestershire mērci, sēnes, 1 tējkaroti sāls un 1/8 tējkarotes piparu. Pievienojiet mērci un samaisiet, lai sajauktu. Uzvāra uz karsto vāra un vāra uz mazu siltumu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Ielieciet liellopu gaļas maisījumu 9 collu dziļās traukā pīrāga plāksnē.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
- Noņemiet pīrāga konditorejas izstrādājumu uz pludinātas virsmas un izvelciet to uz 12 collu apli. Mīklas rūpīgi novietojiet virs pildījuma; aizzīmogojiet un saspiežiet malas pēc vajadzības. Izgrieziet vairākus mazus spraugas pīrāga augšpusē, lai atvilktu.
- Vāra olu baltumu ar ūdeni; suka virs pīrāga garozas augšas. Ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 līdz 25 minūtes vai līdz garozai ir labi brūnināts.
Ekspertu padomi
- Ja jums nav atlikušo kartupeļu, iemetiet lielu sarkano kartupeli (jums vajadzētu būt apmēram 1 tase) un ielieciet to kastroī. Pārklāj ar ūdeni un uzkarsē vidēji augstu siltumu. Samaziniet siltumu līdz vāciņam, pārklājiet pannu un gatavojiet apmēram 10 minūtes vai līdz konkursam.
Jums varētu patīk
Pamata gaļas kafijas pīrāgs ar cepumu toppingu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 491 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 50 mg |
| Nātrijs | 1,948 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 9 g |