Šīs ceptas zivs filejas tiek papildinātas ar vienkāršu garšvielu maisījumu. Sviestmaizes drupatas pievieno ceptajām zivīm garšu un kraukšķīgumu, un tie palīdz saglabāt zivs mitru, jo tā kūst. Neļaujiet sezonai tos sajaukt ar garšvielu, nevis žāvētu timiānu. Sāls nesaturošs augu maisījums ir lieliska izvēle.
Mana ģimene mīl pikšas šajā receptē, bet tas ir garšīgs arī ar tilapiju. Vai arī izmantojiet mencu vai pollaka filejas vai citu viegli balto zivju. Pagatavošanas laiks ir atkarīgs no zivju biezuma, tāpēc atbilstoši jāpielāgo.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņu pikšu filejas *
- košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 3/4 tasi
- mīkstās maizes drupatas
- 3 ēdamkarotes kausēta sālīta sviestu,
- sadalīts
- 1/4 tējkarotes žāvētu timiānu, drupināti
- citronu ķīļi un sasmalcinātas pētersīļi garšāmam
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C / gāze 6).
- Noslaukiet zivju fileju ar mitru drānu. Apkaisiet abas zivju puses ar kosheru sāli un svaigi maltiem melniem pipariem.
- Novietojiet seklās taukainās cepšanas traukā vai uz rīvētas broileru plaukta.
- Samaisiet maizes drupatas ar 2 ēdamkarotes sviesta un žāvētu timiānu. Apkaisīt ar zivīm un mērci ar atlikušo sviestu.
- Cepiet zivis iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 līdz 25 minūtes vai līdz zivs ir pārslveida un maizes gabaliņu pārklājums ir viegli saraudzējis. Laiks ir atkarīgs no zivju biezuma. Cepšanas laiks var ievērojami atšķirties. Pēc apmēram 12 minūtēm pārbaudiet ļoti plānas filejas, piemēram, jūrasmēles un plekstes.
- Ja drupatas nav sasmalcinātas, filejas sagriež minūtē vai divas reizes, tiklīdz tās ir zeltaini brūnas.
- Zivju fileju pasniedz ar citronu ķīļiem un garšvielām ar pētersīļiem.
* Citas baltās zivis, piemēram, plekste, jūrasmēle vai menca, var izmantot šajā vienkāršajā zivju receptē. Cepšanas laiks var mainīties atkarībā no filejas biezuma.
Padomi
- Zivju filejas bieži ir "asti" vai galā, kas ir šaurāka un plānāka nekā pārējā fileja. Ja fileja biezums ir nevienmērīgs, paplāksni sasmalcina, lai padarītu filiāli vienmērīgāku, tādēļ tā vienmērīgi cep.
- Ir vairāki veidi, kā pārbaudīt zivis doneness. Tūlīt lasītais termometrs, kas ievietots filiāles visbiezākajā daļā, izlasīs 145 F, kad tiek veikta zivs. Vai arī ievietojiet dakšiņu aptuveni pusceļā uz visbiezākās filejas daļas. Kad dakša ir nedaudz savīti, centram jābūt pārslveida.
Jums varētu patīk
- Cepts piķelis ar Panko drupām
- Cepta pikša ar Parmesan un Herb pildījumu
- Ceptu zivju recepte - Ātrās zivis Au Gratina
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 209 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 449 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 25 g |