Pikša ir mīksta un aromatizēta stingra balta zivs, kas ir saistīta ar mencām. Tas ir brīnišķīgi cepti, cepti, zupās vai cepti, un tas padara sevi daudziem papildinošiem aromātiem.
Šis kraukšķīgais panko sabertais pīčrs ir pasakains veids, kā izbaudīt zivis. Pikšas filejas tiek iemērctas ar garšīgu garšvielu olu maisījumu un pēc tam pārklātas ar Panko rīvmaizēm. Lai gan cepts pikšu (zivis un čipsi) ir fantastisks, šī cepta versija ir lielisks aizstājējs. Jūs sagriezat taukus un kalorijas, bet jūs neupurēsiet garšu. Ja vēlaties sīkāku pārklājumu, pāris reizes pulsējiet panko drupinātājus pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
Fillets ir garšīgas ar mājas zutiskā mērci vai remoulad mērci. Sniedziet zivju fileju ar ceptiem frī kartupeļiem vai grauzdētiem kartupeļiem, lai apmierinātu ģimenes maltītes ar zivīm un čipsiem. Vieglākai maltītei kalpojiet zivju fileju pie izkausētajiem salātiem vai ar gaismas pūslīša malu.
Ja jūs nevarat atrast pikšas savā reģionā, aizvietojiet ar mencu, polloka vai sams filėēm.
Ja jūs plānojat izmantot ceptas filejas sviestmaizītēm, vienkārši sagrieziet tos kausēta izmēra porcijās, pirms tās pārklājat ar drupām. Pasniedz tos grauzdētos maizītēs ar kartupeļu čipsiem vai kartupeļiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas pikšu filejas (sagriezti 4 unci līdz 6 unci porcijām)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1/4 tase universāla miltu
- 1 1/2 glāzes panku rīvmaizes
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu (plakanas lapas vai cirtaini, smalki sagriezti)
- 2 lielas olas
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 1 1/2 tējkarotes kreolveida garšvielu (vai līdzīgu garšvielu sāls maisījumu)
- 1 citrons (sagriezts ķīļos, lai pasniegtu)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F (220 C / gāze 7).
- Izlīdziniet cepšanas loksni ar foliju; izsmidzina foliju ar nonstick vārīšanas aerosolu vai viegli suku ar eļļu.
- Pāklas filejas apcepiet pa visu (viegli) ar sāli un pipariem.
- Ielieciet miltus plaša, sekla bļoda.
- Apvienojiet Panko drupatas un pētersīļus citā plaša, sekla bļodā.
- Trešajā bļodiņā nosusiniet olas ar majonēzi un kreolaino garšvielu.
- Iegremdējiet pīringas gabalu miltos, kārtīgi pārklājiet, un tad iemērciet fileju olu maisījumā, pagriežot uz abām pusēm. Pēc tam velciet zivs fileju Panko drupas maisījumā, viegli piespiežot, lai palīdzētu drupinātajiem ievērot zivis. Atkārtojiet ar atlikušajiem zivju gabaliņiem.
- Sakārtojiet pikšu gatavajā cepšanas pannā. Attiecībā uz gabaliem ar garu, plānu asti, ielieciet plānās daļas zem filejas. Viņiem jābūt viendabīgām tā, lai tie būtu vienmērīgi gatavoti.
- Cepiet zivju fileju apmēram 18 līdz 22 minūtes vai līdz pīringa vārīšanai ir viegli un ar dakšiņu. Cepšanas laiks ir atkarīgs no biezuma, tādēļ jākoriģē ļoti plānas vai biezas filejas.
- Cepiet ceptu zivs fileju ar citronu ķiplokiem, kā arī jūsu izvēles piedevas.
Padomi
- Lai pārbaudītu zivju gabalu par labu, ievietojiet dakšiņu biezākās filejas centrā. Sakritība un pacelšana. No centra zivīm vajadzētu pārklāt viegli un izliekties necaurredzami.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 577 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 343 mg |
| Nātrijs | 2,121 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 50 g |