Šīs vieglās ceptas austeres tiek aromatizētas ar sviestu garšaugu mizu. Maza citrona sula austrumiem pievieno zing, un panko drupatas padara papildinošu kraukšķīgu.
Akmens sāls vai nevārītas rīsu kārta notur austeru čaumalas no cepšanas pannas.
Ja jūs izvēlaties dažādus augus, apsveriet svaigas sasmalcinātas timiāna lapas vai svaigus lielarusus. Par ķiploku garšu skatiet padomus un variācijas zem recepša.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 duci svaigu austeru (čaumalā)
- 1 sviests (8 ēdamkarotes, mīkstināts, sadalīts)
- 3/4 tase panko maizes drupatas
- 2 ēdamkarotes ziedlapiņas (smalki sagriezti)
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 tējkarote citrona miziņa (smalki sarīvēta)
- Pēc izvēles: saldā paprika
- Garnējiet: svaigus sasmalcinātus pētersīļus
- 2 līdz 3 ķīļi citronu (pildīšanai)
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 425 ° F (220 ° C / gāze 7). Pievienojiet klinšu sāli slānim uz cepšanas loksnēm vai aizvietojiet sausus, termiski neapstrādātus rīsus. Tas saglabās austeru čaulas no svārstībām.
Austeru čaulas attīra ar stingru suku. Uzmanīgi velciet austeres pār bļodiņu (lai noķertu visus šķidrumus, kas varētu izplūst). Palaidiet nazi ap apvalka iekšpusi, lai atbrīvotu austeru. Ja daži no austeru šķidrumiem izplūst, atgrieziet to uz apakšējā apvalka.
Novietojiet augšējos čaulas un sagatavojiet cepšanas traukā austeres ar šķidrumu.
Skatiet, kā austeres ķīļveidīgie
Uzkarsē uz vidēja siltuma, izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Panko drupinātājus pievieno un tos sagriež, maisot, līdz drupāti graudi.
Bļodiņā apvienojiet atlikušos 4 ēdamkarotes mīkstināta siera ar sagrieztiem muriņām, citronu sulu un citronu miziņu.
Uzpildiet katru austeri ar nelielu tējkaroti sviesta un muriņaugu maisījuma un pēc tam katras porcijas apkaisa ar sviesta panoksūpa drupātiem.
Vajadzības gadījumā pabeidziet ar paprikas vieglu apsmidzināšanu.
Uzkarsē austeres iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 8 līdz 10 minūtes vai līdz tiek pagatavotas austeres un zeltaini brūnā krāsā.
Apkaisīt ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem un kalpot ar citronu ķīļiem.
Padomi un variācijas
Ķiploku un garšaugu ceptas austeres - pievienojiet nelielu, smalki malto cīsiņu krustnagliņu ar sviestu kastrētā. 1 minūtes pagatavojiet sviestu, pirms pievienojat panko drupatas, un pēc tam turpiniet ar recepti.
Grilētas garšaugu un sviesta austeres - Uzkarsē grilu ar lielu siltumu. Sagatavotas austeres pēc iepriekš minētās receptes. Uzlieciet pannu uz grila režģa, aizveriet vāku un grilu apmēram 6-8 minūtes.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 422 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 136 mg |
| Nātrijs | 312 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 18 g |