Šajā izsmalcinātajā panko-šķelto receptē tiek izmantota piķa fileja, taču labu efektu var izmantot sams, tilapija, pollaka, menca, plekstes vai citas vieglas zivju filejas. Panko drupatas pārklājums saglabā zivju filejas kraukšķīgus, un krāsa padara gatavo vējš šajā gaismā un garšīgu alternatīvu ceptajām zivīm.
Panko drupatas ir specializētas maizes drupatas, kas saglabā savu formu un kraukšķīgumu. Krustnagliņas radās Japānā. Krēmi absorbē mazāk tauku vai eļļas nekā vienkāršie maizes drupatas, padarot to par lielisku izvēli visdažādākajām lietām ne tikai ceptiem ēdieniem, bet arī kastroļu pildīšanai vai pildījumam. Jūs varat aizvietot grauzdētas maizes drupatas, sasmalcinātas melbes grauzdiņš vai krekinga miltus, ja jums nav Panko drupatas.
Pasniedziet zivis ar citronu ķiplokiem un remoulādes mērci vai zobakmens mērci , kā arī ar zaķenēm un kartupeļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz 1 1/2 mārciņas zivju filejas, piemēram, pikšas, mencas, sams, pollaki vai līdzīgas mērenas baltas zivis, sagrieztas 4 unci līdz 6 unci porcijām
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 glāze panko maizes drupatas
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
- 1/4 tase universāla miltu
- 2 lielas olas vai 1/2 tase olu aizstājēju
- 1 tējkarote
- Cajun vai Creole garšvielas
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- Citronu ķīļi, lai pasniegtu
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
- Ielieciet ar rīvētu cepešpannu ar alumīnija foliju un pēc tam izsmidziniet to ar nonstick vārīšanas aerosolu.
- Apkaisīt abas zivju gabalu puses ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Plašā bļodā apvienojiet panko drupatas un pētersīļus.
- Ielieciet miltus seklā, plaša bļodā.
- Citā plaša bļodā, ar Cajun garšvielām un majonēzi nosusiniet olu vai olu aizstājēju.
- Dip zivju filejas vienkāršā miltos, rūpīgi pārklājot katru gabalu.
- Dzeriet miltu pārklātu fileju olu maisījumā un pēc tam pārklājiet tos ar Panko purvs maisījumu, nospiežot viegli, lai palīdzētu drupāniem ievērot zivis. Atkārtojiet ar atlikušajām zivīm.
- Sakārtojiet zivis uz gatavās cepšanas lapas.
- Cep apmēram 16 līdz 20 minūtes vai līdz zivs tiek pagatavots cauri un pārslas viegli ar dakšiņu. Laiks krāsnī ir atkarīgs no biezuma, tādēļ jākoriģē ļoti plānas vai ļoti biezas zivju filejas.
- Pasniedziet ar citronu ķiplokiem un zobakmens mērci vai remoulādas mērci .
Variācijas
- Pievienojiet 1/4 tējkaroti kajēnu piparu vai iecienītā karstā piparu mērci uz olu maisījumu papildu pikanta garša.
- Aizstāt kreolainās garšvielas ar garšvielām bagātu sāls maisījumu vai garšvielu bez sāls.
- Ar zivju fileju apcepiet ar ķiploku pulveri, sāli un pipariem.
- Pievienojiet 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru uz Panko maizes drupatas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 493 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 308 mg |
| Nātrijs | 1,003 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 44 g |