Klasiskais Valdorfa salātu recepte

Tiek apgalvots, ka Waldorf salāti ir izveidojuši Oscar Tschirky, Waldorf-Astoria viesnīcas Ņūdorkas galvaspilsēta. Viesnīca tika atvērta 1893. gadā, un recepte parādījās viņa visaptverošā pavārgrāmatā, The Waldorf Oskara " Pavārgrāmatā " (1896) . Salātus vienkārši pagatavoja ar āboliem, selerijām un majonēzi, un tas ātri kļuva par iecienītāko citu viesnīcu restorānos. Valrieksti tika iekļauti Džordžijas rektora receptē rektora pavārgrāmatā (1928) . Pēc tam valrieksti kļuva par standarta sastāvdaļu. Recipe Waldorf Astoria Pavārmāksla (1981) ietver arī valrieksti.

Tas ir klasisks Valdorfa salātu recepte ar nedaudz saldinātām āboliem un valriekstiem, kas apvienoti ar krēmveida majonēzi un putukrējumu.

Izvēlieties šo delicious salāti Pateicības maltītei vai īpašām vakariņām. Mēs mīlam žāvētas dzērvenes salātos, jo tās pievieno tekstūru un papildu garšu.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 vidēji zeltaini garšīgi vai
• sarkanie garšīgi āboli (apmēram 2 līdz 2 1/2 kauss kubā)
• 1 ēdamkarote granulēta cukura
• 1 tējkarote citronu sulas
• 1 dash sāls
• 1 tase šķēlēs sīpolu selerijas
• 1/2 tase rupji sasmalcinātu valriekstu
• 1/2 tase aukstā pīlinga krējuma
• 1/4 tase majonēzes
• Jauktie salātu zaļumi vai salātu lapas

Kā to izdarīt

1. Nomazgājiet ābolus, bet neattīriet tos. Celiet ābolus un sagriež tos 1/2 collu kubiņos. Apbērt ābolus ar cukuru, citronu sulu un sāli. Pievienojiet selerijas un riekstus un mizojiet, lai tās sajauktu.
2. Vidējā bļodā ar elektrisko maisītāju kratīt pātagu ar stingriem pīķiem.
3. Ar gumiju vai silikonu lāpstiņu vai karoti majonēzi maigi saliet putukrāsā.
4. Viegli saliet majonēzi un krējuma maisījumu ābolu maisījumā.

1. Pasniedz salātus jauktu salātu zaļumos vai lielās salātu lapās.
   

Padomi un variācijas

• Ja jūs nevarat iegūt zeltainus vai sarkanus garšīgus ābolus, recepte izmantojiet jebkuru labu kraukšķīgu, saldu ēdamo ābolu.
• Pievienojiet 1/4 tasi rozīņu vai žāvētas dzērvenes papildu garšas, tekstūras un krāsas.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	275
Kopējais tauku saturs	22 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	4 g
Holesterīns	6 mg
Nātrijs	170 mg
Ogļhidrāti	19 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	4 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)