Murgi ir kārdinošas bietes sagrieztas bumbieru peldes etiķa vannā, kas ir pagatavotais bietes, no kuriem lielākā daļa tika audzēti, līdz bietes uzņēma jaunu statusu kā dārzeņu grozu superfood Lielbritānijā. Vai tas ir kāds brīnums, daudzi apstājās ēst marinētas, kad grauzdēšana kļuva par iecienītāko veidu, kā gatavot šīs sarkanās skaistās. Pat vārītas bietes, lai arī bezgalīgi labākas par marinētu, vairāk vai mazāk tika novāktas malā.
Lai iegūtu šo jauko dārzeņu pilnu saldumu un uzturvērtību, tad vienkārši to cep. Kā jūs varat redzēt šajā cepta biešu salātu recepte, tas ir vienkāršs un vienkāršs, kā rezultātā cukurbietes ar pastiprinātu saldu garšu bez kompromisiem uz tekstūru.
Bietes vislabāk tiek grauzdētas ar ādu, un to ir viegli noņemt, kad biešu siera vārīti. Rūpīgi nomazgājiet bietes un nepagriežot saknes, uzmanieties, lai nezudinātu ādu, un atstājiet vismaz 1 "/ 2,5 cm kātiņus augšā.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 tenisa bumbas izmērs, svaiga
- bietes
- 3 ēdamkarotes
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 1 tējkarote Maldon vai jūras sāls pārslas
- 2 zarus
- svaiga timiāns
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400F / 200C / Gas Mark 6
- Uzmanīgi nomazgājiet svaigos bietes aukstā tekošā ūdenī un izžāvējiet ar virtuves papīru. Nogrieziet lapas, pārliecinoties, ka jūs atstājat vismaz 1 "/ 2,5 cm no kātiņa, vēlams mazliet vairāk. Rūpēties, lai nepazustu ādu, ja jūs to darīsit, tie joprojām labos garšos, bet zaudēs kādu garšu.
- Vieta bietes lielā, ietilpīgā grauzdēšanas alā, apkaisa ar olīveļļu, ielieciet biešu sēklu eļļā, lai pārliecinātos, ka tie ir labi pārklāti. Visbeidzot, apkaisa ar jūras sāli un timiānu.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 40 - 45 minūtes vai līdz bietes ir mīkstas, bet nav sasmalcinātas. Noņemiet alvu no cepeškrāsns, pēc tam atstājiet cukurbietes atdzesē.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, noberziet ādu ar virtuves papīra gabalu, tas ātri jāatstāj. Arī tad, kad jūs to darīsit, gulējiet pāris gumijas cimdus, lai neļautu jūsu rokām sarkanā krāsā. Izgrieziet sakni un kātiņus un pēc tam izmantojiet pēc vajadzības.
- Grauzdēti bietes labi sasalst, kad sasmalcina kubiņos vai šķēlēs. Ievietojiet bietes zipveida saldētavu maisos un iesaldējiet. Viņi ļoti labi saglabāsies līdz pat mēnesim.
- Kad esat gatavs izmantot bietes, vienkārši izņemiet tos no saldētavas un lēnām atkausējiet ledusskapī. Izmantojiet, kā jūs tikko grauzdētas, jūs nevarat pateikt atšķirību.
Ceptas bietes labi darbojas ar mīkstajām kazu sieriem un sezonas zaļumiem, salāti, maigi iesilda un pasniegtas uz makaronu ar svaigu rukola / raķeti, kā trauku ar jebkuru gaļu vai tikai pašu ar papildu smalku olīveļļu, yum
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 209 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 794 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 4 g |