Šis garšīgs ēdiens ir vienlīdz labs ar karstu Chapatis, kā tas notiek ar vienkāršiem vārītiem rīsiem. Mest salātus vai veggie un jums ir ideāls veģetāro ēdienu!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze Moong Daal (šķelto dzelteno lēcu) rūpīgi nomazgā
- 1 glāze Masoor Daal (split red lentils) rūpīgi nomazgā
- 1/4 tējkarotes asafetida
- 1 tējkarotes kurkuma pulveris
- 1 tējkarote
- sarkano čili pulveris
- 2 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 1 liels sīpoli sasmalcina
- 1 vidēja tomātu sasmalcina
- 1 ēdamkarote ķiploku pastas
- 1/2 ēdamkarotes ingvera pastas
- 2 tējk. Koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1 tējkarote
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 karija lapas
- 1 tējkarote
- Paanch Phoran
- 2 zaļās čili sasmalcina smalki (pēc izvēles)
- Sāls pēc garšas
- Sasmalcinātas koriandra lapas, lai dekorētu (apmēram 1/4 tase)
Kā to izdarīt
- Sajauciet 2 mazgātos Daal kopā spiediena katlā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tikai pārklātu. Pievienojiet asafetida, 1/2 tējkarotes kurkuma un sarkano čili pulveri un sāli pēc garšas un pārklājiet. Uzstādiet gatavot uz vidējas liesmas. Ļaujiet vienu svilpi / spiedienu atbrīvot un samaziniet liesmu, lai uzkausētu. Pavārs, līdz dzirdat vēl 2 svilpes / spiediena izlaides un izslēdziet. Nepalaidiet atvērt spiediena katli, atstājiet malā.
- Uzkarsē cepamā eļļa dziļā, smagā pudelē uz vidējas liesmas. Pievienojiet sīpolus un apcepiet līdz caurspīdīgam.
- Pievienojiet tomātus, ingvera un ķiploku pastas un apcepiet, līdz tomāti ir mīksta un mīksta.
- Pievienojiet visas pulverveida garšvielas - koriandru, ķimenes, Sambar Masala un atlikušos 1/2 tējkarotes kurkuma un sarkano čili pulveri. Labi samaisa un apcep 5-7 minūtes.
- Atbrīvojiet no tā tvaiku un atveriet spiediena katli. Pievienojiet vārītas Daals masalas un samaisiet, lai labi maisītu. Ja nepieciešams, sajauciet ar sāli. Pagatavojiet 10 minūtes uz vidējas liesmas. Dažkārt maisīt.
- Citā mazā pannā sildiet gei līdz diezgan karstai (uz vidējas liesmas). Pievienojiet Paanch Phoran , karija lapas, zaļās čili un mazuļus 2-3 minūtes vai līdz maisījums apstājas spluttering. Maisīt bieži.
- Izslēdziet uguni un pievienojiet šo maisījumu Dālam. Labi samaisiet.
- Garnējiet ar sasmalcinātām koriandra lapām un karsējiet ar Chapatis vai vienkāršiem vārītiem rīsiem.