Kas jums būs nepieciešams
- Sālījumā:
- 2 kvartes ūdens
- 1 ēdamkarote kodināšanu
- sāls
- Sīrupam:
- 4 1/2 mārciņas cukura
- 3 tases ūdens
- 1 citrons (sula)
- Pēc izvēles: sarkanā ēdiena krāsošana
- 1 unce
- mandeļu ekstrakts
Kā to izdarīt
Ievietojiet ūdeni un sāli līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, kamēr sāls nav izšķīdis. Atdzesē 10 minūtes, pēc tam ielejiet ar saldo ķiršiem . Nosedziet un ļaujiet sēdēt 12 stundas vai nakti.
Iztukšojiet ķirši, izmetiet sālsūdenī un noskalojiet aukstajā ūdenī. Atlikt malā.
Vidējā kūkā apvienojiet cukuru, ūdeni, citronu sulu un sarkano pārtikas krāsvielu. Vienīgi uzvāra, maisot, lai izšķīdinātu cukuru, un noņemiet no karstuma. Ielejiet pa ķiršiem, pārklājiet un ļaujiet nostāvēt 24 stundas.
Drain ķirši, rezervējot sulu. Ielieciet ķiršus malā. Novietojiet rezervēto sulu vēlreiz vārīties. Izņem no karstuma un maisa ar mandeļu ekstraktu. Ielejiet sulu virs ķiršiem.
Iepakot ķirši ar sulu karstās sterilizētajās burkās un zīmogs atbilstoši ražotāja ieteikumiem. Ievietojiet ūdens vannas traukā un 20 minūšu laikā apstrādājiet pint burkas vai 25 minūtes kvarca burkas.