Mērces receptes vistas un mājputnu gaļai

Šīs klasiskās mērces, ieskaitot Suprême mērci, Allemande Sauce un citus, var tikt pasniegtas ar visa veida cāļu un mājputnu ēdieniem, no sātīgas grauzdētas vai grauzdētas cāļu vistas līdz vieglai apceptai vistas gaļai. Daudzi no šeit minētajiem mērcēm arī pārī ar teļa gaļu.

• 01 no 07

  Sēņu mērces recepte

  Šo krēmveida sēņu mērci var pasniegt ar vistas un mājputnu ēdieniem, kā arī teļa gaļu. Tas tiek veikts, pievienojot sautētas sēnes uz pamata Suprême Sauce vai Allemande Sauce .

• 02 no 07

  Suprême Sauce Recipe

  Suprême mērce ir gatavs mērce, kas bagātina vistas veluté mērci ar smagiem krēmiem . Tas ir arī pamats, no kura tiek būvēti vairāki citi šā saraksta mērces (piemēram, sēņu vai Aurora mērces).

• 03 no 07

  Allemande Sauce Recipe

  Allemande mērci (ko dažkārt sauc arī par "vācu mērci") ir gatavs mērce, ko izgatavo, sabiezējot teļa velutē, sajaucot olu dzeltenumus un smagos krēmus. To var pasniegt ar teļa gaļu, briežu cāļu vīnu, dārzeņiem vai olām.

• 04 no 07

  Lyonnaise Sauce Recipe

  Klasiskā ēdiena pagatavošanā jebko "Lyonnaise" norāda, ka ir iesaistīti sīpoli. Tādējādi Lyonnaise Sauce ir uz demiglazes bāzes pagatavota mērce ar sīpoliem un baltvīna etiķi. Tas arī pāris ar grilētiem un grauzdētiem mājputnu ēdieniem.

• 05 no 07

  Ungārijas mērces recepte

  Ungārijas mērci iegūst, samazinot baltvīnu ar sautētiem sīpoliem un papriku, un pēc tam pievienojot vistas veluté vai teļa veluté mērci. Ungārijas mērce ir ideāls pavadīts vistas gaļai.

• 06 no 07

  Aurora mērces recepte

  Aurora mērce ir krēmveida tomātu mērce, kas skaisti iet ar olām, dārzeņiem un makaronu ēdieniem, un tas ir arī fantastisks ar vārotām vāverēm. Tas tiek veikts, pievienojot tomātu biezenis pamata Supremes mērcē vai Allemandes mērcē.

• 07 no 07

  Pūļu sālījuma recepte

  Pūles sula ir krēmveida, pīlinga sēņu mērce vistas un mājputnu ēdieniem. Vārds puleteni ir no franču valodas vārda "dējējs", kas attiecas uz jauno vistu. Pūles sāli gatavo, pievienojot Alutzemes sāli, sautētas sēnes, sasmalcinātas pētersīļus un citronu sulu.