Suprême Sauce Recipe
Suprême mērce ir gatavs mērce, kas bagātina vistas veluté mērci ar smagiem krēmiem.
Suprême Sauce ir ideāls pavadīts vistas gaļai. Tas ir arī pamats, no kura tiek būvēti vairāki citi klasiskās mērces - piemēram, ziloņkauls, sēne vai Aurora mērces.
Skatīt arī: Mātes mērces
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ceturtdaļas vistas velūra
- 1 glāze smagā krējuma
- 1 ēdamkarote sviesta
- Košera sāls
- Baltie pipari (svaigi malti pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Smagā dibenā katlā maigi apsildiet smago krējumu tieši zem vāra , bet neļaujiet tam vārīties. Pārklājiet un turiet siltu.
- Sildiet velūrus atsevišķā kafejnīcā vidēji augstu siltumu. Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu, lai uzvāra, un samazinās apmēram 5 minūtes vai līdz kopējais tilpums ir samazinājies par vienu tasi.
- Maisojiet siltu krēmu velvētē un uzlieciet to uz īsu brīdi.
- Samaisiet sviestu, pagatavojiet garšu ar košera sāli un baltajiem pipariem un tikai nedaudz citrona sulas. Celies ar marli un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 263 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 95 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 17 g |