Jautājums: Kas ir Rutabaga?
Es redzu rutabagas daudzās receptēs, bet esmu apbēdināts atzīt, ka man nav ne jausmas, kas tas ir. Kas ir rutabaga?
Atbilde: Rutabaga ir sakņu dārzeņi, kas ir salīdzināmi ar rāpolu . Tiek uzskatīts, ka tas ir radies kā krusts starp rāpām un kāpostiem un garšu atgādina abus. Tā ir dzeltenīgi oranžas ādas ar acīmredzamām grēdām tās augšpusē.
Tās izmantošana ēdiena gatavošanā ļoti atšķiras, jo dārzeņus var izēst neapstrādātā vai vārītā veidā.
Tie ir perfekti sasmalcināti vai kubiņos, un tos pievieno salātiem, vai arī tos var grauzdēt, vārīt vai sasmalcināt. Tie ir lieliska zemas kalorijas barība un katrai porcijai praktiski nav tauku.
Amerikas Savienotajās Valstīs rutabagas ir diezgan reti sastopamas, un tādēļ tās var nebūt iespējams atrast vietējā pārtikas preču veikalā. Meklējiet lauksaimnieku tirgus vai dārzeņu novietnes, jo īpaši no aprīļa līdz decembrim, kad novāc rutabagas. Lai sagatavotos, vispirms nomazgājiet rutabaga un mizojiet tā, kā jūs varētu kartupeli. Ledusskapī rutabagas saglabā līdz diviem mēnešiem.