Tur ir neiedomājams virpotu recepšu skaits. Tātad, kāpēc tas ir atšķirīgs? Cāļu cep, nevis cepta, padarot to veselīgu; garšīgs; viegli izdarāms; kaudze ar svaigiem garšaugiem, brūna maize un pārklājums ļauj vistām mitru un maigu. Palīdz arī palīdzēt iegādāto cāļu kvalitāte; Es mēģinu vienmēr izmantot svaigu, brīvu diapazonu (un, lai arī tas nav būtisks, organisks ) vistas gabalus, bet jūs vislabāk varat atļauties.
Es esmu pagatavojusi šo recepti gadiem un var aplaimot, ka bērni to mīl. Izmainiet garšus, mainot izmantotos zaļumus un pat maizes izvēli. Svaiga brūna maize ir vislabākā, bet es arī izmantoju jebkuru atlikušo maizi, Ciabatta ar olīvu un garšaugu aromātu vai skābbarību .
Vēl viena variācija, kas šajā mājā ir ļoti populāra, ir karija pulvera vai paprikas šķipsniņa, lai sniegtu papildus kukurūzu.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 vistas ciskas (brīvā diapazonā, bez kauliem)
- 1 2/4 tases / 225 gramus maizes (izmantojiet svaigu brūnu maizi vai pārpalikušo maizi)
- 1/4 balto sīpolu (sasmalcina)
- 2 tējkarotes paraši (vai jūsu vēlamās svaigas garšaugi, estragons ir jauki)
- 1/2 citrona (sulainis)
- 1/3 tase / 75 grami sviesta
- 1 tase miltu (vairāk vai mazāk, putekļošanai)
- 2 lielas olas
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Pavelciet ādu no vistas; tas vilk prom ļoti ātri.
Izberiet maizi mazos gabaliņos un novietojiet pārtikas pārstrādātājā ar sīpolu un jūsu izvēlētajiem augiem. Blitz īsi procesorā, nevis pārgriežot, jūs vēlaties, lai drupinātājs paliek stingrs. Ja jums nav pārtikas pārstrādātāju, pārtraukiet maizi gabaliņos pēc iespējas mazāku un pievienojiet sasmalcināto sīpolu un pētersīļus.
Uzlieciet maisījuma maisījumu lielā maisīšanas traukā.
Izkausējiet sviestu un pārlejiet rīvmaizi, tad pievienojiet citronu sulu. Maisiet labi, bet maigi, rūpīgi kārtojiet maizi ar sviestu.
Ievietojiet miltus bļodā un sajauciet ar sāli un pipariem. Pārtrauciet olas citā bļodā un nedaudz sita ar dakšiņu.
Ielieciet cāļa gabaliņu miltos. Pieskarieties tam uz bļodas sāniem, lai noņemtu lieko miltu, pēc tam uzreiz iemērciet sakainotā olu. Visbeidzot, vistu sagrieziet rīvmaizē. Izmantojot rokas, stingri nospiediet rīvmaizi uz vistas, lai tā būtu biezs maizes pārklājums. Novietojiet pārklātu vistas gabalu uz viegli uzklātas cepšanas paplātes.
Atkārtojiet ar visām vistas cīpslām, tad uz cepšanas lapas ievietojiet vistas gabalus uz vienu stundu ledusskapī.
Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī 200C / 400F / Gāzē 6 30-40 minūtes vai līdz garozai ir zeltaini brūna, kraukšķīga un vistas vārīti tieši pa labi.
Pasniedziet karsts ar kolosolu, sezonas veggies vai pat salātiem. Vistas ir arī diezgan jauks aukstums, kas padara to ideāli piemērots pusdienu kārbām, piknikām vai bufetes galdam.
Maizes rīvmaizi var pagatavot iepriekš un sasaldēt plastmasas maisiņos.