Neatkarīgi no tā, kur doties Indijā, upma ir karsts, mīļākais brokastu ēdiens. Tas ir sākotnēji no Dienvidindijas, un jūs varat ēst šo garšīgo ēdienu brokastīs, pusdienās vai kā uzkodā - tas ir tik veselīgs, ka jūs varat veikt veselīgu ēdienu no tā. Upma tradicionāli tiek izgatavots ar rupju mannu. Izmēģiniet šo vieglā recepte, izmantojot "sevai", kas ir Hindi par vermicelli.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase sevai
- 2 ēdamkarotes dārzeņu, rapšu vai saulespuķu cepamā eļļa
- 5-6 kariju lapas
- 2 zaļie čilli gareniski ir
- 1 collu gabals no ingvera rīvēts
- 3/4 tējkarotes sinepju sēklas
- 2 vidēja lieluma sīpoli sasmalcina
- 2 vidējie tomāti smalki sagriezti
- Sāls pēc garšas
- 2 tases karstu ūdeni
- Kurkuma pulvera pinch
- 1/2 kaļķu sulas
- Sasmalcinātais koriandrs, lai pagatavotu
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet režģi vai plakanu pannu vidējā liesmā un nedaudz sautējiet cepumus, līdz tā kļūst gaiši zeltaini brūnā krāsā. Maisīt bieži. Kad tas izdarīts, noņemiet sevai un novietojiet to uz paplātes vai plate.
- Sildiet eļļu pannā un pievienojiet sinepju sēklas, karija lapas un zaļās čili. Kad pārplūšana beidzas, pievienojiet rīvētu ingveru un labi samaisiet. Pavārs vienu minūti.
- Pievienojiet sīpolus un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs un mīksts.
- Pievienojiet tomātus un pagatavojiet, līdz tie ir mīksti.
- Pievienojiet karstu ūdeni, kurkumu un sāli pēc garšas un uzvāra.
- Katru reizi pievieno grauzdētus cepumus, nepārtraukti maisot, lai novērstu jebkādu veidošanos.
- Simmer, līdz upma ir ļoti bieza putra konsistence. Izslēdziet degli.
- Saspiediet laima sula uz augšu un labi samaisiet.
- Garnējiet ar sasmalcinātu koriandru un karsējiet cauruļvadus.
Padoms
Pasniedziet upmai ar svaigi sagatavotu piparmētru-koriandra čutni .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 130 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 195 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 5 g |