Mardi Gras tradīcija, karaliskais kūķis tiek pasniegts svētku svētkos otrdienas tautā, un kūka tiek paslēpēta mazuļa figūriena vai, alternatīvi, sausajā pupiņā. Persona, kas saņem šo šķēle, saskaņā ar tradīcijām var gūt panākumus nākamajā gadā.
Lielākā daļa ķiploku receptes satur daudz sviesta un olas, taču šajā versijā ir izmantots kokosriekstu piens un sojas margarīns bez piena, tāpēc ikvienam ir laba veiksme!
Šī recepte notiek vairākos posmos, tādēļ jūtieties brīvi sagatavot pildījumu un "sprinklēt" dienu iepriekš, lai atvieglotu partijas sagatavošanu.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 1 iepakojums sausā aktīvā rauga
- 1/4 tase ūdens (silts)
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- 2 1/2 glāzes universālie milti (plus vairāk, ja nepieciešams)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 3 ēdamkarotes cukura (bioloģiskā)
- 6 ēdamkarotes sojas margarīna (sagriezti gabalos)
- 3 ēdamkarotes
- olu aizstājējs pulveris (sajauc ar 1/4 tējkarotes karsta ūdens)
- 1/4 glāzes kokosriekstu piena (ne "lite" šķirne, plus vairāk suku)
- Lai aizpildītu:
- 3/4 glāzes tumši brūnā cukura
- 1/4 tase margarīna (sojas, mīkstināts)
- 1/2 tase pekanriekstu (smalki sagriezti)
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- Sprinkles:
- 1 1/2 glāzes cukura (nerafinēti cukurniedri, sadalīti)
- 4 pilieni dzeltena pārtikas krāsviela (kā vajadzīgs vēlamo krāsu)
- 4 pilieni zaļā krāsā (kā vajadzīgs vēlamajai krāsai)
- 4 pilieni violetas pārtikas krāsvielas (kā vajadzīgs vēlamo krāsu)
- Par Icing:
- 1 1/2 tase konditorejas cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes ūdens (silts)
Kā to izdarīt
- Vidēja izmēra maisīšanas traukā apvienojiet raugu, siltu ūdeni un kļavu sīrupu, uzmanīgi sajaucot, līdz raugs izšķīst un uz virsmas sāk parādīties burbuļi. Novietojiet līdz plūstošai, aptuveni 5 minūtes.
- Tajā pašā laikā pārtikas pārstrādes bļodā apvienojiet miltus, sāli, muskatriekstu un cukuru. Pievienojiet sojas margarīnu un apstrādājiet, līdz maisījums atgādina smalkus drupinātājus.
- Pievienojiet šo maisījumu raugam kopā ar olu aizstājēju maisījumu un kokosriekstu pienu. Mīciet, pievienojiet miltus pēc vajadzības, līdz mīkstā mīkla veidojas.
- Uzlieciet eļļainā traukā, pārklātas 1 stundu vai, līdz mīkla ir divkāršota.
- Tikmēr uzpildiet. Mazā sajaukšanas traukā apvienojiet brūnā cukuru, sojas margarīnu, sasmalcinātus pekanos un kanēni, līdz tiek apvienoti.
- Padarīt smidzinātājus. Trīs mazos traukos sajauciet apmēram 1/2 tase cukura katrā ar dažiem pilieniem vēlamās pārtikas krāsvielas. Pieliek labi, līdz tiek sasniegta vēlamā krāsa. Atlikt malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Viegli eļļojiet lielu cepšanas lapu vai apaļo picu pannu.
- Izvelciet mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas uz lielu, 1/8 "biezu taisnstūri.
- Izmantojot mīkstu sēklu skrāpi vai asu nazi, sagrieziet mīklu pa pusi gareniski. Izgrieziet katru no sloksnēm trijstūros, katrs aptuveni 3 collas pie pamatnes. (Iemērcot rāvējslēdzēju vai zigzaga rakstu, kad jūs griežat, mainot trijstūra virsotnes ar pamatni.)
- Kad trijstūri ir vērsti uz iekšu, trijstūri jāuzliek aploksnē uz sagatavotās lapas, pārklājoties pār otru un nospiežot malas, lai to noslēgtu.
- Ievietojiet vienmērīgu trijstūra centru pildījuma daudzumu un novietojiet mazuļu vai žāvētu pupiņu kaut kur uz pildījuma.
- Atlaidiet trijstūra ārējās malas virs pildījuma, lai tā sasniegtu tieši virs pildījuma. Nolaidiet padomus, nedaudz nospiežot, lai pievienotu padomus uz gredzena ārpusi.
- Viegli aptiniet gredzenu ar papīra dvieli vai tīru trauku trauku un ļaujiet pacelties vēl par 20 minūtēm.
- Viegli nomazgājiet kūku ar kokosriekstu vai sojas pienu.
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī 25-30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Ļauj kūkai pilnīgi atdzist stiepšanas dzesēšanas plauktā un pēc tam pārnest kūku uz apkalpojošo trauku, kas ir pietiekami liels, lai noķertu pārlieku lielu apledojumu.
- Sagatavojiet Icing. Vidēja izmēra maisīšanas traukā nosusiniet konditorejas cukuru un sāli.
- Pievieno siltu ūdeni un, enerģiski maisot, maisot, līdz maisījums ir ļoti bieza glazūra.
- Mitrina maisījumu pār kūku vairākos piemaisījumos, ļaujot apledošanai nokļūt malās.
- Lai gan apledojums ir nedaudz silts, pabarojiet sagatavotos smidzinātājus virs kūka, pārmaiņus iedalot purpursarkanā, zaļā un dzeltenā krāsā. Pirms pasniegšanas ļaujiet glazētājam pilnībā sacietēt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 369 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 272 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |