Fainá ir riekstu, piparmētru plakanzivs (kas saistīts ar itāļu plakano zušu fileinu ), kas gatavots ar garbanzo pupu (zirnīšu) miltiem. Fainá ir ļoti populāra gan Argentīnā, gan Urugvajā. Tas bieži tiek pasniegts kā pica pavadībā ( picas a Caballo ). Šī faína versija - papildināta ar chorizo desu, zilo sieru un spinātiem - padara lielisku uzkoda un ir bezlipšanas alternatīva regulārajai picai.
Fainá ir ļoti ātri un viegli izgatavots, un jūs varat atrast garbanzo pupu miltus daudzos dabīgos pārtikas veikalos.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes garbanzo pupiņu milti
- 1 tējkarote sāls
- 7 ēdamkarotes olīveļļas
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes parmezāna siera
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 2 tases ūdens
- 4 mazas chorizo desiņas (vai 1 liela)
- 1 tase sasmalcinātu svaigu spinātu lapu
- 4-6 unces sabiezēts zilais siers
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet garbanzo pupiņu miltus kopā ar sāli, 3 ēdamkarotes olīveļļas, parmezāna sieru un bagātīgu melno melno piparu daudzumu.
- Slaucīt 1 3/4 tases ūdens, līdz labi sajauc. Atlikt aptuveni pusstundu, lai milti absorbētu daļu ūdens.
- Noņemiet zarnas no desiņām un velciet desa. Pagatavojiet desu ar vāciņu, līdz tā labi brūni, pievienojot ēdamkaroti dārzeņu vai olīveļļas, ja tās uzlīmē. Noņemiet desas uz plāksnēm, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai atdzesētu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Kad tas ir karsts, novietojiet atlikušos 4 ēdamkarotes olīveļļas 12 collu picu traukā un sildiet cepeškrāsnī līdz ļoti karstumam.
- Vajadzības gadījumā maisījumu pievieno ūdenim mīklu, līdz tas ir pietiekami plāns, lai ielej. Uzmanīgi noņemiet karstu picas pannu no cepeškrāsns un ielieciet pannā mīklu. Tam vajadzētu izveidot plānu (apmēram 1/4 collu) slāni. Uzlieciet cepeškrāsnī un cepiet, līdz fainá ir tikai zeltaini un kraukšķīgi (apmēram 8-10 minūtes). Izņem no cepeškrāsns un uz augšu ar desu, spinātiem un sabiezētu zilo sieru. Uz dažām minūtēm atgriezieties cepeškrāsnī, līdz zilais siers sāk izkausēt un spināti tikai vēsi.
- Sagriež gabaliņos un pasniedz.
Piezīme. Varat izmantot mazāku pannu, lai izveidotu biezāku fainá, kam nepieciešams nedaudz ilgāks cepšanas laiks.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 376 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 24 mg |
| Nātrijs | 481 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 15 g |