Šis vasaras tomātu pīrāgs ir perfekta tomātu pīrāga recepte, kad dārzā ir daudz svaigu, smaržīgu tomātu. Tomātu pīrāga recepte ir viens no maniem visvairāk pieprasītajiem ēdieniem no ģimenes un draugiem.
Tomātu pīrāgs tiek pagatavots, izmantojot manu vislabāko tomātu mērci, kas pagatavots kopā ar olām un Parmesan sieru. Tas padara garšīgu un daudzpusīgu pīrāgu. Silda ar salātiem un ir ideāls vakariņu ēdiens vai vieglas pusdienas. Aukstā tas iet ļoti labi pusdienu kastē vai vakariņās vai piknika ēdienā. Man patīk dekorēt tortu ar sāļu, konservētu anšovu un dažām melnajām olīvām, bet tas nav obligāts.
Padevējiet mērci ar svaigiem tomātiem sezonas laikā, pretējā gadījumā konservēti sasmalcināti tomāti strādā patiešām labi.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 8 oz / 225 g vienkāršie milti
- Šķipsna sāls
- 110g sviesta (vai labākas tekstūras, 55g sviesta un 55g smalkmaizīte, jaukta)
- Lai aizpildītu:
- 1 daudzums auksti bagāta tomātu mērces (skatiet zemāk)
- 3 ārkārtīgi lielas olas (viegli iesita)
- 2 ēd.k. sviests (mīkstināts)
- 50g svaigi parmezāna (sarīvēta)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: konservēti anšovi un melnās olīvas dekorēšanai
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C / gāzei 5
- Ievietojiet miltus un sāli pārtikas pārstrādes bļodā. Pievienojiet sviestu un 2 ēdamkarotes aukstā ūdens. Pulsa sajauciet, līdz visas sastāvdaļas ir iestrādātas mīklas formā, pievienojiet vairāk ūdens tējkarote vienā laikā, ja maisījums nesajauc kopā un nepārtraukti pulss. Aptiniet plastmasas iesaiņojumu un atpūsties ledusskapī 2 stundas.
- Sviests ar 10 "/ 25 cm garu tortu. Atlaidiet mīklas izstrādājumu, velmējiet un sakuliet trauku trauku, pārliecinoties, ka tas ir pat apakšā un sānos, un nav caurumu. Ielieciet trauka pamatni, izmantojot dakšiņu. Atdzesējiet 30 minūtes.
- Noslaukiet mīklas izstrādājumu ar cepšanas pergamentu un piepildiet ar cepamām pupiņām vai izmantojiet garengraudu rīsus. Cep 35 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, noņem pergamentu un pupiņas vai rīsus un cep vēl 10 minūtes, līdz garoza garums ir zeltains. Atstājiet līdz pilnīgi aukstam.
- Lielā cepšanas traukā pievienojiet olas, sviestu un Parmesānu tomātu mērcē un labi sajauciet ar koka karoti, sezonu ar nelielu sāls šķipsniņu un pāris melnajiem pipariem. Ievietojiet pildījumu konditorejas izstrādājumā. Ja izmantojat anšovus un olīvas, dekorējiet - pīrāgi ir vienādi garšīgi bez tiem.
- Cep 20 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Atdzist 15 minūtes pirms pasniegšanas. Pasniedziet ar svaigām bazilika lapām un sānu salātiem.
Skriešanās laikā jūs vienmēr varat veikt ātru tomātu mērci. Šajā receptē izmantotais mērces aromāts nav dziļš, bet tas arī darbojas ļoti labi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 421 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 187 mg |
| Nātrijs | 642 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 9 g |