Marokas Receptes Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , kas pazīstama kā upuru festivāls, ir svarīgākais islāma kalendāra svētki. Šeit ir receptes Marokas traukiem, kas tradicionāli tiek gatavoti šajā īpašajā laikā.

• 01 no 16

  Sirds kaņepes (bronzas)

  Grilēšana ir brīnišķīgs veids, kā pagatavot Ēd Al-Kabir tradicionāli pieejamo orgānu gaļu. Izmēģiniet šos ziedus Marokas sirds kebabus (saldumus).

• 02 no 16

  Mrouzia

  Šajā saldajā un pikantajā ēdienā ir gaļa un rozīnes, ko sautē ar eksotiskām garšvielām. Mandeles var pagatavot aromātiskā mērcē vai cepti un pasniegti kā garšviela.

• 03 no 16

  Mechoui - cepta jēra vai plecu gaita

  Lai gan mechoui tradicionāli tiek pagatavots, cepot visu jēru vai nu ar izslāpdienu virs uguns, vai zemes bedrē, šī recepte prasa tikai jēru vai plecu. Tas ir vislabāk sagatavots, lēni sagriežot cepeškrāsnī, līdz gaļa ir pietiekami maiga, lai noņemtu kaulu.

• 04 no 16

  Gueddid - Marokas žāvēta gaļa

  Kaut arī lielākajai daļai ģimeņu vairs nav nepieciešams saglabāt gaļu, sauļošanās, gueddid vai marokāņu versiju jerky joprojām ir liels daudzu marokāņu mīļoto tradicionālo pārtikas produktu sarakstā. Eid ir populārs laiks, lai sagatavotu šo marinēto, žāvēto gaļu.

• 05 no 16

  Liellopu vai jēra kājas ar zirņiem, rozīnēm un kviešiem

  Šajā tradicionālajā Marokas ēdienā tiek lūgti liellopu gaļas pēdu vai jēru kājas, gaļas izcirtņi , kas marokāņu valodā ir arābu valodā, un kuru laikā marokāņi to iegūs. Tas ietver nagi un apakšējā kājas daļa. Var izmantot arī kazu kājiņas.

  Liellopu un jēru kājām ir relatīvi maza gaļa, bet cīpslas, tauki un saistaudi ap locītavām ir aromatizējoši biezinātāji mērcē.

• 06 no 16

  Lēnās ceptas jēra šķēles

  Tas ir viegli, garšīgs veids, kā sagatavot jēra spereribu plātnes. Gaļu pārklāj ar sviestu, garšaugu un garšvielu maisījumu, un pēc tam lēnām apcept cepeškrāsnī līdz sviesta maigumam. Papildu basting ar medu gatavošanas beigās pievieno lipīgu, pirkstu laimes saldumu. Pasniedziet spereribus ar sāli un ķimeņu, lai iegremdētu.

• 07 no 16

  Aknas Kebabs - Boulfafs

  Aknas tiek iesaiņotas sīpolu un grillētas, lai padarītu boulfafu, salātu recepte, kas ir īpaši populāra pirmajā Eid Al-Adha dienā (Eid Al-Kabir).

• 08 no 16

  Jēra kajītes (Brošetes)

  Izmantojiet jēra gaļas piedāvājumu par šo tradicionālo - un garšīgu - Marokas kebabu (brochette) recepti.

• 09 no 16

  Tomātu un grauzdēti piparu salāti

  Šis ļoti populārs marokāņu salāti ir obligāti, ja tiek pasniegti kebabi, jo daudzi marokāņi sagaida maizes ķīli ar grilētu brošļa gaļu un lielu karoti no šī salātiem. Glazēts kombinēts!

• 10 no 16

  Tangija ar jēra kājām

  Viegla recepte teļu vai jēru kāju sagatavošanai, kas būs pieejama pēc mājas nokaušanas. Izmantojiet māla tangiju, piemēram, to, kas parādīta šeit, lai lēni pagatavotu cepeškrāsnī, vai arī izvēlieties gatavot ēdienu spiediena vai paņēmienā.

• 11 no 16

  Olīvu Tapenade

  Izmantojiet melnās vai zaļās olīvas, lai padarītu šo gardu garšvielu, kas ir ideāli piemērots maizes iekļaušanai ar jūsu Eid lakstiņiem. tiek izmantots, lai pievienotu garšu un ugunīgu pieskārienu.

• 12 no 16

  Jērs ar plūmēm

  Jērs ar plūmēm ir klasisks Marokas ēdiens. Šo saldo un pikanto recepti var pagatavot vai nu pot vai spiediena katlā.

• 13 no 16

  Saldie un asari Marokas tagini

  Šis saldo un pikantu tagīnu saraksts sniegs jums vairāk ideju par to, kā papildus gaļu sagatavot rokām Eid al-Adha brīvdienu laikā un tūlīt pēc tās. Visi šie ēdieni labi darbojas kā ģimenes ēdieni vai izklaidējoši.

• 14 no 16

  Tvaicētā aitas galva

  Tvaicēšana ir ļoti populārs veids, kā sagatavot aitas galvu. Pēc tam, kad galva ir notīrīta un sagriezta, to pagatavo ar ķimeņu un sāli un pēc tam tvaicē. Ļoti viegli pagatavot, tvaicētā gaļa tiek pasniegta ar papildu ķimenes un sāli, lai iegremdētu.

• 15 no 16

  Saffron Lamb

  Šī Marokas recepte izmanto vieglu garšvielu, lai ļautu dabiskajām jēra gaumēm un aromātiskam safrānam dominēt traukā. Ideāls lieliem griezumiem no kakla, pleca vai stīpas.

• 16 no 16

  Jēra vai liellopa gaļa ar olīvām un konservētu citronu

  Šajā klasiskajā Marokas ēdienā ir gaļa, sīpoli, olīvas un konservētas citroni ar aromātisku ingveru un safrānu. Pasniedziet to ar maizi, lai savāktu gaļu un mērci.