Šīs flavorful, zesty kebabs parasti tiek gatavotas ar vistas vai tītara krūtiņu, bet, ja vēlaties, var izmantot tumšu gaļu. Plānojiet priekšu, jo gaļu marinē vismaz vairākas stundas, nodrošinot vislabākos rezultātus.
Safrāns ir neobligāts, bet ļoti papildinošs. Mazliet iet garu ceļu, tāpēc nevēlaties izmantot vairāk par zemāk norādīto summu.
Jūs varat pasniegt kebabus tieši sivēnmātei kā uzkoda vai daudzu ēdienu ēdienu sastāvdaļa, taču tie arī veido lielisku sviestmaižu pildījumu. Mēģiniet sapludināt tos ar tomātu un grauzdētiem piparu salātiem un ielieciet tos marokāņu ķebžu vai pita līdzīgu batbout ķīļās .
Ja gatavojat pūliju, apsveriet iespēju pievienot ēdienkartē citus grilētus ēdienus, piemēram, marokāņu jēra gaļu vai steiku brošļus un marokāņu kefta kebabus .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 lbs. bez kauliem vistas vai tītara krūtiņa
- 2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 2 tējkarotes paprikas
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes zemes ingvera
- 1/4 tējkarote
- sasmalcināti safrāns pavedieni (neobligāti)
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1 vai 2 ķiploka daiviņas (presēti vai smalki sagriezti)
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīļi
- 1 1/2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 1/2 ēdamkarotes augu eļļas vai olīveļļas
Kā to izdarīt
Pirms laika
- Apgrieziet jebkuru tauku, ādas vai klaiņojošo skrimšļu vai kaulu gabalu vistu vai tītara krūtiņu. Nomazgājiet, iztukšojiet un izžāvējiet. Mājputnus sagriež 3/4 "kubiciņos un atstājiet malā, kamēr marinādē.
- Lai pagatavotu marinādi, atlikušās sastāvdaļas izmēra vidēja izmēra plastmasas vai stikla traukā. Maisīt vai noslaucīt, lai tos apvienotu.
- Ielieciet kubiņos vistu vai tītaru uz bļodiņu un samaisiet ar lielu karoti, lai gaļa būtu pilnīgi pārklāta ar marinādi.
- Vispirms pārklājiet ar plastmasu un pēc tam alumīnija foliju vai plāksni (otrais pārsegs novērš ķiploku smaku izkļūšanu) un ievietojiet trauku ledusskapī. Atstājiet vistas vai tītara marinādē vairākas stundas vai nakti.
Pagatavot Brošetes
- Kad gatavs gatavot, pārnes marinētu vistu vai tītaru uz iesmiem. (Ņemiet vērā, ka koka skrējienus vajadzētu iepriekš samitrēt aukstā ūdenī, lai izvairītos no apdegumiem).
- Uzkarsē grilu vai broileri vidēja vai vidēja liela karstuma dēļ. Nelietojiet lielu siltumu vai saldētavas izžūs.
- Pagatavojiet sulainis, pagrieziet vairākas reizes 7 līdz 10 minūtes vai līdz gaļa ir labā krāsā no visām pusēm. Esi uzmanīgs, lai nepārslogotu.
- Nekavējoties pasniedziet vai iesaiņojiet alumīnija folijā, lai tā būtu silta. Izgatavo no 8 līdz 10 lieliem iesmiņiem vai no 15 līdz 20 maziem uzkodas izmēra iespīlēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 501 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 142 mg |
| Nātrijs | 1,307 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 47 g |