Apsveicam ar DeWitt, Mičiganu, Lindu Hundtu, lai uzvarētu Crisco® jaunāko labāko profesionālo kategoriju 2011. gada American Pie Council Crisco® National Pie čempionātos par šo Laura līmlentu īrisa pulvera Apple Pie recepte.
Šī delicious recepte ir vērts katram kodumam.
Kas jums būs nepieciešams
- Pīrāga garozai:
- 1-1 / 2 glāzes miltu
- 1/4 tējkarote
- cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cukura
- 1/4 tase sviestu (auksts un sagriež gabaliņos)
- 1/2 kafijas saīsināšana (atdzesēta)
- Apple pildīšanai:
- 5 āboli (Michigan Cortland, Ida Red Āboli, mizoti, plāni sagriezti, kubiņos)
- 1 glāze brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes miltu
- 4 ēdamkarotes sviesta (izkausēta)
- 2 tējkarotes kanēļa
- 1 tējkarote citronu sulas
- 1/4 tējkarotes sāls
- Līmlentu pudeļu pildīšanai:
- 1/2 tase pekanriekstu
- 1 sviests (mīkstināts)
- 1/2 tase brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes smagas krējuma
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1 olu (uzvarēts)
- 1/2 tase
- pašražoši milti
- Krīta virsmai:
- 3/4 tase miltu
- 1 glāze cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 sviests (mīkstināts)
- Par pašmāju karameļu:
- 1 14 unces var saldināts iebiezināts piens
- 1 tase vieglas kukurūzas sīrupa
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1/4 tase sviesta
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- Pralinas pekanriekstiem:
- 1 glāze pekanriekstu (sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes brūna cukura
Kā to izdarīt
- Pītera garozas noņemšana: Visu garoza sastāvdaļu sajauciet virtuves maisītāja maisiņā uz vidēja ātruma, līdz garoza parādās "zirņu formā". Uzmanīgi apsmidziniet ūdeni garozas maisījumā, līdz tā sāk samitrināties un apkopo kopā. Pieslēdziet disku, ietiniet un atdzesējiet vismaz pusstundu. Ielieciet uz mīkstu virsmu un noņemiet garoziņu. Iesaldē, kamēr nav gatavs lietošanai.
- Padarīt ābolu pildījumu: Pavatavot ābolu pildījuma sastāvdaļas lielā pannā vidējā siltumā, līdz vārīti pusceļā. Maisot 3/4 tasi pašmāju karameļu (skatiet norādījumus tālāk), līdz izkausē.
- Ievietojiet lipīgo pīrāgu pildījuma pildījumu: sajauciet virs sastāvdaļām tikai pēc sajaukšanas.
- Iemērciet kraukšķīgus apceptus: sajauciet kopā visu kraukšķīgumu saturošo sastāvdaļu ar rokām vai mīklas maisītāju, līdz tas ir kārtīgi un drupināti.
- Ielieciet mājās gatavotu karameļu: smagā 3-kvarca kastē apvienojiet visas sastāvdaļas, bet vaniļas. Pagatavojiet uz vidējas siltuma, nepārtraukti maisot, pārklājot visas pannas apakšas daļas, ar stiepli, lai izvairītos no apdegumiem. Maisa, līdz maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru. Samaziniet siltumu līdz zemam un turpiniet maisīšanu, līdz karamele sasniedz 244F uz karameļu termometra vai stingra bumba. Ielejiet stikla traukā. Atdzist lietot.
- Padarīt pralīna pekanos: izkausējiet sviestu mazā pannā vidēji mazā siltumā, kamēr tas izkausēts. Pievienojiet pekanus un cukuru un samaisiet sastāvdaļas, līdz sākat smaržo riekstus. Izņemiet siltumu un atdzesējiet. Drupināt
- Samontējiet pīrāgu: izklājiet lipīgu īrisa pudiņu maisījumu garoza apakšā. Ievietojiet ābolu maisījumu pudinga maisījumā. Apkaisīt ar kukurūzas pārklājumu. Cep iepriekš uzsildītā 400 grādu krāsnī vienu stundu vai līdz nazis viegli ieslīd pīrāga centrā bez pretestības. Ja pirms pabeigšanas pīteris kļūst pārāk brūns, cepeškrāsni noliek līdz 350 grādiem, lai pabeigtu cepšanu un pilnībā pārklātu foliju. Augšā ar lielu daudzumu pašmāju karameles un pralinas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1841 |
| Kopējais tauku saturs | 107 g |
| Piesātinātie tauki | 52 g |
| Nepiesātināts tauki | 38 g |
| Holesterīns | 226 mg |
| Nātrijs | 867 mg |
| Ogļhidrāti | 222 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 12 g |