Šī vienkāršā zupa ir sasilusi, gaiša un garšīgi lieto tos baltā daikona redīsus, kas ir tik plaši aukstākos mēnešos. Esmu vienmēr priecājies par daikonu, kas ir vienkārši mizoti un plāni sagriezti, bet šeit to asās garšas īpašības ir mīksta un kraukšķīga tekstūra mīkstina visvairāk jaukos veidos.
Šeit ir visas žāvētas sēnes . Koka auss sēnes vai šitakes sēnes ir klasiskas izvēles iespējas, bet arī sīpoli vai molu ir arī jauki. Tas viss ir par krāsu, zemes garšu un tekstūras pievienošanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 unces kaltētas sēnes
- 4 tases
- vistas buljonu (vai
- dārzeņu buljona vai dashi)
- 1 liels
- daikon redīsi
- 1 stublāju selerijas
- 8 unces tofu (zīds)
- Garnējiet: malto cilindro (un / vai smalki sagrieztu zaļo sīpolu)
Kā to izdarīt
- Slaucīt sēnītes nelielā traukā vai mērīšanas glāzē un pārlej 1/2 tase verdoša ūdens. Ļaujiet mērcēt 15 minūtes. Paceliet sēnes no ūdens, berzējot tos no jebkura smiltis, kā jūs to darāt. Pļāpāt sēnes un novietot malā. Ielieciet mīkstošo šķidrumu.
- Tikmēr uzlej buljonu uz vāra. Nomazgājiet daikonu, plāni sagrieziet to un pievienojiet buljonam. Apgrieziet un nedaudz sagrieziet seleriju un pievienojiet to arī. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir maigi, apmēram 5 minūtes.
- Sasmalciniet tofu mazos kubiņos vai plānās šķēlītēs.
- Pievienojiet tofu un rezervētās sēnes pot. Pievienojiet rezervētus mērcēšanas šķidrumus, uzmanīgi atstājot smiltis aiz muguras. Pagatavojiet, uzkarsējiet, līdz viss tiek sasildīts, 2-3 minūtes.
- Ja vēlaties, sadaliet starp 4 bļodiņiem un garšvielām. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 85 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 771 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |