Cold Cucchini zupai ir lieliski gluda, bieza tekstūra, tikai no cukini daudzuma, bez cietes biezinātājiem. Ja vēlaties, pievienojiet krējumu vai jogurtu. Tas ir ideāli piemērots, lai izlietotu auglīgas un lētas cukīnijas, kā arī ļauj baudīt apburošus dzesēšanas ēdienus! Šī ir lieliska atdzesēta vasaras zupa karstām naktīm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs sīpols
- 1 ēd.k. eļļa vai sviests
- 1/2 tējk. sāls (plus vairāk pēc garšas)
- 4 vidēji cukini
- 3 līdz 4 tases dārzeņu vai vistas buljona
- Pēc izvēles: 1/4 līdz 1/2 tase sīvu krējumu, skābo krējumu vai pilnpiena jogurtu
- Pēc izvēles: svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Pagrieziet sīpolu. Sildiet vidēju podu vidēji augstu siltumu un pievienojiet eļļu vai sviestu. Kad tauki ir karsts, pievienojiet sīpolus un sāli. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs un maigs, apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr sagrieziet un sagrieziet cukīni. Pievienojiet cukīni un buljonu sīpolu. Paceliet siltumu, lai uzvāra, tad samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra, un laiku pa laikam samaisiet, līdz cukini ir ļoti maigi, apmēram 15 minūtes.
- Ja nepieciešams, strādājiet partijās, zupējiet maisu vai pārtikas pārstrādātāju, līdz tas ir ļoti gluds (vismaz 1 minūti katrā partijā).
- Biezpiena zupa ievieto lielā bļodā vai noslēgtā traukā. Pārklājiet un atdzesējiet līdz aukstumam.
- Kad tas ir gatavs kalpot, samaisiet ar krējumu vai jogurtu, ja to lieto, un pievienojiet sāli pēc garšas (ņemiet vērā, ka zupai ir nepieciešams skalot papriku, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 45 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 629 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |