Šīs melleņu sīpoli ir salda, taupīga un garšīgi mitra. Vislabāk ir svaigas mellenes, bet arī saldētas mellenes. Pirms pievienojat tos mīklai, pārliecinieties, ka tie ir atkausēti un rūpīgi nožuvuši.
Divi svarīgi padomi: Pirmkārt, nepārstrādājiet mīklu neatkarīgi no tā, vai jūs to sasniedzat , vai arī jūs to velmējat . Ja jūs to darīsiet, miltu glutēni pārvērtīsies, un jūsu gatavie kauliņi parādīsies pārāk stingri un grūti.
Otrkārt: izmantojiet svaigu cepamo pulveri! Ja vairāk nekā sešus mēnešus kopš iegādājies cepeškrāsns pulveri jūsu pieliekamais, to vajadzētu nomainīt. Un, ja jūs nezināt, cik ilgi tas ir bijis, to tomēr nomainiet. Cepamais pulveris ātri zaudē savu potenci, un, ja tas ir pārāk vecs, jūsu kauliņi nepalielināsies pareizi.
Lai iegūtu vairāk informācijas, izskatiet, kā padarīt skonjus .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases / 260 grami
- milti (universālie)
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 2 ēd.k. cukura (granulēts)
- 1/2 tējkarotes sāls (
- galda sāls , nevis Košers)
- 4 ēdamkarotes sviesta (1/2 stick)
- 3 olas
- 1/2 tase smagā krējuma, plus vairāk kā nepieciešams
- 1 1/2 tases mellenes (svaigas vai saldētas, atkausētas un žāvētas)
- 1 vidējā citrona miziņa (apmēram 1 ēd.k.)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F.
- Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli.
- Sviestā sagrieziet, līdz maisījums atgādina lielus drupinātājus.
- Atsevišķā traukā divas olas sagrieziet un krēmā samaisiet. Tad maisīt olu krēma maisījumu sausās sastāvdaļās.
- Mērīt mellenēm un citronu miziņu .
- Pagrieziet mīklu uz mīkstas plātnes un nospiediet to vienā gabalā. Ja tas vēl nav savietojams, pievienojiet vairāk krējuma, ēdamkarote vienlaikus, līdz tas tiek izdarīts. Tomēr nepārstrādājiet mīklu.
- Mīklu ielieciet 1 collu biezumā. Bet nevelciet pārāk daudz laika, lai tos pagriežot, vai arī jūsu plācenis būs pārāk grūts. Iegrieziet kārtās ar rīvētu vai vienkāršu kārtīgu mīklas kuteru (vai skatiet tālāk norādīto variāciju).
- Sagatavojiet cepšanas pannas pannu, to ieziežot ar sviestu vai saīsinot vai uzliku ar pergamenta papīru. Vai arī izmantojiet silikona cepšanas matu, kas ir mana mīļākā tehnika.
- Ievietojiet šķīvjus uz cepešpannas.
- Atdaliet trešo olu un saberziet olu baltumu. Pēc tam notīriet skuju galus ar olu baltumu un nedaudz apkaisa ar nedaudz vairāk cukura.
- Cept 15 minūtes vai līdz zeltainam.
Veic 8-12 skotu, atkarībā no tā, cik liels jūs tos sagriežat.
Izmaiņas: Lai iegūtu trīsstūra formas, pagrieziet mīklu un sadaliet to divās daļās. Veidojiet katru pusi aptuveni apaļa formā, uzmanīgi nepārstrādājiet mīklu. Pēc tam katru pusi ielejiet līdz 1 collu biezumam un sagrieziet ķīļos ar nazi. Turpiniet veikt atlikušās darbības, kā rakstīts.
Vairāk skonu receptes:
• Basic Records Records
• Zemeņu mandeļu dēļi
• Dzērveņu skonēs recepte
• siers
• paniņu sēklas
• Ķirbju tējas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 141 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 73 mg |
| Nātrijs | 360 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |