Šī īru jēru sautējuma recepte ir sirsnīga un viegli sagatavojama. Ir teikts, ka labs īru sautējums ir kā zāles, kas izārstēs visu, kas tev ir. Tikai šīs jēra gaļas sautējuma aromāts jūsu virtuvē, iespējams, uzlabos jūsu garastāvokli.
Alu ēdienam dod dziļu, izturīgu garšu; Lai iegūtu patiesu īru garšu, izmantojiet pilnvērtīgu Guinnessu vai citu statu. Ja jūs nevēlaties izmantot alu vispār, varat aizstāt ar dārzeņu vai liellopa buljonu. Tas nodrošinās nedaudz atšķirīgu konsekvenci, bet tai vajadzētu būt (gandrīz) kā garšīgai.
Ja jūs nevarat saņemt jēra gaļu, tas ir pilnīgi jauki, lai aizstātu atkaulotu liellopu gaļas ķekars vai apaļais sautējums. Jūs saņemsiet tikpat garšīgus rezultātus. Lai saglabātu šo ēdienu veselīgā pusē, pārliecinieties, ka pirms gaļas izciršanas un ēdiena gatavošanas to nogrieziet gaļu vai gaļu no gaļas.
Pasniedziet ar ķiploku kartupeļu biezeni un siltu īru soda maizi.
Skatīt arī:
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase nebalinātas universālas milti
- 1/2 tējkarotes rupjas sāls vai pēc garšas
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu piparu vai pēc garšas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 mārciņas bez kauliņiem, mīksta jēra gaļas sautējums, sagriezti 2 collu gabaliņos
- 2 glāzes sagrieztus sīpolus
- 3/4 tase ūdens
- 1 can (16 unces) veselus tomātus, nosusina
- 1 1/2 glāzes tumšā alus, piemēram,
- izturīgs
- 8 vidēja ķiploka daiviņas, mizoti un uz pusēm
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas timiāna lapas vai 1 tējkarote žāvētas
- 1 ēdamkaroti ķimeņu sēklas (pēc izvēles)
- 4 vidēji burkāni, mizoti, pa daļām un sagriezti 2 collu gabalos
- 4 vidēji pastinaki, mizoti, puslodes veidā un sagriezti 2 collu gabalos
- Svaigā timiāna gari, lai pagatavotu
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā vai vaska papīra loksnē sajauciet miltus ar sāli un pipariem. Bagātiniet jēru miltu maisījumā, kratot lieko. Holandes krāsnī sildiet eļļu vidējā siltumā. Strādājot partijās, un, ja vajadzīgs, pievienojot lielāku eļļu katlā starp partijām, no jumta brūni no visām pusēm, apmēram 5 minūtes vienā partijā. Izmantojot šķēlēs karoti, pārsūtiet jēru uz bļodiņu.
- Ielejiet 1/4 tase ūdens podā un pagatavojiet, maisot, lai noberztu visus apbrūninātos gabaliņus no apakšas ar koka karoti. Pievienojiet sīpolu podiņā un gatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam samaisot vai līdz mīkstta. Atgrieziet jēru uz kausu.
- Pievienojiet tomātus, alu, atlikušos 1/2 tase ūdens, ķiploku, timiānu, ķimeņu sēklas, sāli un svaigus maltas melnie pipari pēc garšas, maisot, lai sadalītu tomātus un izšķīdinātu pastas. Viršanas temperatūra ir zemāka par vidēji augstu siltumu. Samaziniet siltumu vidēji zemam un pārklājiet un uzkarsējiet uz 1 līdz 1 1/2 stundām vai līdz gaļa ir gandrīz maiga.
- Samaisīt burkānus un pastinarus. Uzkarsējiet un uzkarsējiet vēl 30 līdz 40 minūtes vai līdz gaļa, kartupeļi un dārzeņi ir maigi. Ja vēlaties, pasniedziet sautējumu, pagatavotu ar timiāna zariem.
Jēra gaļas recepte Padoms:
Sacepumu var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 3 mēnešiem. Ja saldēti, atdziest uz nakti ledusskapī (vai ievietojiet trauku ar aukstu tekošu ūdeni, lai atbrīvotu sautējumu), pirms uzsildīšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 857 |
| Kopējais tauku saturs | 53 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 212 mg |
| Nātrijs | 630 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 60 g |