Grauzdēti pastinaki ir svētku riekstu, Ziemassvētku pusdienas vai, godīgi sakot, jebkurā brīdī svarīga sastāvdaļa. To aromāts ir vienkārši neatvairāms. Vienkāršākais veids, kā pagatavot pastnieka kafiju, ir panna zemāk kā recepte un vāra labos aromatizētos taukos, piemēram, zosu vai pīļu (augu eļļu, ja vēlaties gaišāku tauku).
Lai iegūtu papildu īpašu ārstēšanu, izmēģiniet šo glazēto pastinaka recepti, pievienojot kristāla sīrupa spaini un sezama sēklu apkaisa papildus garšu un nedaudz kraukšķīgus. Tas novāriet pistakāņu uz visu jauno augstumu. Šī izsmalcinātā recepte papildina, ka tie joprojām var ietilpt tradicionālajā svētku cepumā, bet padara tos par īpašu ēdienu, kas paredzētas Ziemassvētku vakariņām vai vakariņām. Pārticīgais pastināķis nekad nav izskatījies tik labi.
Nebrīnieties, ja viņi drīz kļūs par mīļāko jūsu vakariņu galda.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēd.k. sezama sēklas
- 1 1/2 lb / 700 g pastinaki (mizoti, papildināti un slēgti)
- Sāls pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 oz / 25g sviesta
- 2 ēd.k. labas kvalitātes kļavu sīrups (vai alternatīvas, skatiet zemāk)
Kā to izdarīt
Uzkarsē krāsni līdz 425 F / 220 C / gāzes zīmei 8.
- Pirmkārt, grauzējiet sezama sēklas. Sildiet smagās grunts pannas vai pudelītes karstās, bet nedegošas. Sausā, karstā pannā pievienojiet sezama sēklas un viegli paviliet pannu, līdz jūs pamanāt, ka sēklas sāk krāsot. Sakuliet tos no pannas un uz šķīvja nekavējoties redzat jebkuru krāsu. Viņi turpinās gatavot arī uz plāksnes.
- Mizotos pastinaku sagrieziet pusi gareniski un pusi no jauna. Ja izmantojamie pastinaki ir nedaudz veci vai ir koki, jums vajadzēs sagriezt ceturtdaļās un noņemt koka serdeņus - pēc tam, kad tie būs pabeigti, tie izbaudīs tikpat labu kā jaunie pastinaki.
- Ievietojiet ūdens pannu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet šķipsniņu sāls un pastinaku un pagatavojiet 2 minūtes. Drenāžas šķidrums paliek vienā pusē.
- Mazā kūkā izkausējiet sviestu ar kļavu sīrupu un viegli sasildiet. Sagatavotus pastinaku novietojiet apdedzināšanas alā un rūpīgi notīriet ar kļavas-sviesta maisījumu. Sezamaties labi ar sāli un pipariem.
- Sagatavojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, cik bieži kratot pannu 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Apkaisīt pār sezama sēklām un atgriezties cepeškrāsnī 5 minūtes. Pārsūtiet uz siltu ēdiena trauciņu, nekavējoties pasniedziet vai glabājiet siltumu, līdz tas ir nepieciešams.
- Lieliski arī ar ceptu vistas gaļu.
Ja jums nav kļavu sīrupa, tad jūs varat arī kļūt nedaudz izgudrojums; nedaudz medus ir arī garšīgs, neliela zelta sīrupa smarža (kukurūzas sīrups ASV) var arī radīt brīnumus.
Tomēr sezama sēklas ļoti labi strādā, lai iegūtu papildu kristus un garšu, ja jums to nav, tad atstājiet to. Sīrupu vai medus saldums joprojām būs lielisks. Šī recepte ir pieklājīgi no Think Dārzeņiem
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 238 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 95 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 3 g |