Tradicionāls britu Ziemassvētku pudiņš ir būtiska svinīgā pusdienas daļa. Bet ko jums vajadzētu kalpot ar to, jo ir dažādas mērces, no kurām izvēlēties?
Ziemassvētku romu mērci domāj kā klasisko šo pudiņu, it īpaši, ja pudiņam ir pievienots rums. Garšvielu ieteikumi mērcē precīzi precīzi atbilst augļiem pudiņā, un daži varētu teikt, ka šī ir debesīs veikta mača. Tikai viens veids, kā droši uzzināt!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 oz./55 g. nesālīts sviests
- 2 oz./55 g. Universālie milti
- 1 pinta / 470 ml. veselu tauku pienu
- 2
- krustnagliņas
- Mazais šķipsniņu muskatrieksts (svaigi rīvēts)
- 1/2 kanēļa nūju
- 2 oz. / 55 g. naudas sods / lācīša cukurs
- 5 ēd.k. tumšs rums
Kā to izdarīt
- Lēni izkausē sviestu pār mazu siltumu, tad pievieno miltus. Nedaudz paaugstiniet siltumu un miltus uz sviestu, izmantojot koka karoti, lai iegūtu biezu pastas (aka roux ). Pagatavojiet apmēram 1 minūti, rūpīgi pārbaudiet, vai pastas nedeg.
- Atsevišķā katlā ielieciet pienu un garšvielas un viegli sasildiet, bet nevārīt.
- Samaziniet sviestu un miltus. Saspiest sasildīto pienu pār podu ar pastas. Izmantojot roku suku, enerģiski mērcē mērci, līdz jums ir gluda, bieza un spīdīga mērce; tas prasīs vismaz 3 minūtes, varbūt pat nedaudz ilgāk, ja neesat pietiekoši enerģisks. Slaucot, rīkojieties uzmanīgi, lai pārietu mērcē uz pannas pamatnes, lai novērstu tā uzkrāšanos vai, vēl ļaunāk, dedzināšanu.
- Kad jums ir jauks gluds mērci, pievienojiet cukuru un atkal iesmati, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Samaziniet siltumu un ļaujiet mērcei pagatavot, laiku pa laikam samaisot. Ja mērce ir pārāk bieza, šajā brīdī jūs varat to plāno ar mazu pienu līdz vēlamajai konsistencei.
- Visbeidzot pievieno rumu un atkal maisa.
- Ja to neizmanto nekavējoties, ļaujiet mērcei pilnībā atdzist, pārklājiet un atdzesējiet. Piena mērcē saglabāsies dažas dienas, un tikai maigi jāuzsilda uz plīts vai pat mikroviļņu krāsnī. Neļaujiet mērcei vārīties, vai arī jūs apdegīsiet dažus ruma aromātus. Ja kāds aromāts samazinās, vienkārši pievienojiet dažus pilienus tumša ruma, lai to atdzīvinātu.
- Visbeidzot, kad esat gatavs kalpot savam Ziemassvētku pudiņam, vienkārši ielejiet mērci vai arī to varat pasniegt diezgan karstumizturīgā grauzdēšanas laivā vai krūzē.
Piezīme par Ziemassvētku romu mērci:
- Šī ir pamata saldā baltā mērces recepte ar nedaudz maigu spīdēšanu un gandrīz pārāk labu ēst tikai svētku laikā. Jūs varat gatavot šo bez garšvielām, un, mainot alkoholu kaut kas labāk, kas piemērots jūsu pudiņš, variācijas ir bezgalīgas.
- Tā kā šajā mērcē ir alkohols, tas nav piemērots bērniem. Tā vietā mēs iesakām mazu saldējumu vai garšvielu mērci lietot mazuļiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 231 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 28 mg |
| Nātrijs | 173 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |