Kaštaini, kas cepti uz atklātas uguns, var nozīmēt daudziem cilvēkiem "Ziemassvētku" vai "ziemas", taču šos saldos un cieti saturošos riekstus ir daudz vieglāk cepeškrāsnī. Abas metodes ir izskaidrotas šeit.
Plānojiet vismaz 1/3 mārciņu no kastaņiem uz vienu cilvēku un iegādājieties kastaņus, kas izskatās izteiksmīgi un jūtas mazliet smagi, ņemot vērā viņu lielumu. Izvairieties no uzbrukumiem, kas ir sašķelti vai kuriem ir zilumi vai mīksti plankumi. Jūs arī vēlaties apiet visus riekstus, kas grauj, kad jūs satricināt tos, viņi ir sākuši izžūt un nebūs garšīgi. Saglabājiet kastaņus, kas ledusskapī ir brīvi iesaiņoti plastmasā, līdz nedēļu (ilgākai uzglabāšanai, vienkārši ievietojiet tos saldētavā līdz pat pāris mēnešiem).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F vai sagatavo dzīvu ugunni kamīnā, uguns bedrē vai grilā.
Daudzi cilvēki teiks, ka jums ir jāsamazina "x" ar kaštainu čaumalu. Es saku, ka tas darbojas labi, bet tāpat ir arī neapstrādāts "y" griezums, ko var vieglāk izdarīt.
Jebkurā gadījumā izmantojiet asu šķipsnu naža galu vai, kā parādīts iepriekš, kaštainu nazi (jā, tie pastāv!), Lai izgrieztu "x" vai vismaz "y" katra kaštaina plakanajā pusē. Noteikti izgrieziet gan apvalku, gan zemāk esošo ādu. Esi uzmanīgs un mēģiniet izvairīties no grauzdēšanas pašā kastaņā.
Izgrieziet visu kastaņu čaulas. Gatavojiet kaštainus traukā vai uz folijas gabaliņa cepeškrāsnī vai ugunsdrošā pannā, piemēram, čuguna pankolītē, cept ugunī.
Ja cepeškrāsnī cepeškrāsnī, ielieciet kastaņus karstā cepeškrāsnī un cepiet līdz apmēram 30 minūtēm, līdz apvalks izvelk, kad tie tiek sagriezti, un kaštaini ir maigi. Ja cepšana notiek ugunī, turiet vai novietojiet pannu karstā ugunī un gatavojiet, lēni kratot pannu, līdz kaštainu čaumalas ir apgrauzdētas, apvalki izvelk, kur tie tiek sagriezti, un kaštaini ir maigi, kaut kur 30 minūšu laikā diapazons ir atkarīgs no karstā uguns.
Tā kā jūs paņēmāt laiku, lai izgrieztu visus šos čaumalos iegriezumus, grauzdētie kastaņi būs salīdzinoši viegli mizoti. Tomēr tie arī būs karsts. Un šeit mums ir reāls triks, kā iegūt svaigi grauzdētu kastaņu tajā stāvoklī, kurā to varat ēst. Ja jūs ļaujat viņiem atdzist pārāk daudz, viņiem ir grūtāk mizēties, jo āda iekšpusē čaulā, šķiet, atkal piestiprina pie riekstiem. Man patīk ietīt tos tīrā virtuves dvielī, lai tie būtu silti.
Velciet un nofiksējiet korpusu, pārliecinoties, ka tajā ir ievietota āda iekšpusē.
Manā mājā mēs vēlētos sēdēt ap krūzi no svaigi grauzdētiem kastaņiem, katrs no tiem uzņēmis riekstu, lobina to un ēd to, kamēr mēs tērzējamies ar šo un citu. Tomēr jums var būt citi plāni šiem kastāniem (karamelizētais "pildījums" zupa, kas apcep garnējumu?), Šādā gadījumā jums var nākties atlaist tos sevī.
Kad grauzdēti un mizoti, kastaņi ir garda ēst, tāpat kā tas ir. Tās ir arī populārs papildinājums pildīšanai , var izmantot delicious zupas , ir ārpus pasakains, kad candied , un veikt jauki un garšīgi garšvielas ziemas kūkas .