Ja kaštaini, kas cepti pa beržamu uguni, izraisa laimīgus laikus un svētkus, tad saldie kastaņi ir viņu greznie brālēni, kas tiek pasniegti tikai kā visnoderīgāko ārstēšanas veidu. Tātad mīļotais aromāts ir Francijā, un Berthillon Glacier Parīzē stundu laikā parasti pārdod savu sapņaino marronu glacé.
Iedodiet savu virtuvē ar unikālo, siltumā saldo garšu ar šo pasakaino cukurniedru recepti. Lai padarītu Marrons ilgu laiku un ilgstošu laiku, lai nokļūtu delicious apdari, tomēr aktīvs vārīšanas laiks kopumā ir mazāks par 30 minūtēm. Atlaidiet to, ir vērts pielikt pūles, un jūs būsiet tik priecīgi, ka jūs to darījāt.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 kg sarkanie kastaņi, lobīti
- 2 mārciņas granulēts cukurs
- 2 1/2 glāzes ūdens
- 1 tējkarote vaniļas
Kā to izdarīt
Ievietojiet kastaņus lielā pannā ar pietiekami daudz ūdens, lai tos apklātu. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās un 10 minūtes pagatavojiet kastaņus.
Iztukšojiet kastaņus un atbrīvojiet gatavošanas šķidrumu. Izmantojot tīru trauku dvieli (daži cilvēki dod priekšroku pirkstiem), noberiet gatavotos kastaņus. Esiet uzmanīgi, ka tie būs nedaudz silti, bet tieši tāpēc viņiem vajadzētu ātri noņemt ādu.
Atsevišķā traukā 2 1/2 tases ūdens, granulētā cukura un vaniļas uzkarsē līdz nepārtraukti maisot.
Pagatavojiet cukura maisījumu piecas minūtes, bet laiku pa laikam maisot.
Pievienojiet sagatavotajiem kastaņiem verdošā cukura sīrupā un samaisiet kastaņus, līdz viss maisījums atgriežas vārot. Turpiniet gatavot kaštaini , bieži maisot, 10 minūtes.
Ielieciet saldos kastaņus kopā ar sīrupu lielā traukā un atbrīvojiet to viegli. Ļaujiet kaštainiem iesūkties sīrupā 12 līdz 18 stundas.
Pievienot kastaņiem un sīrupam tīru pannu un atkārtot procesu; šoreiz tos vāra 2 minūtes un pēc tam mērcē maisījumu, brīvi pārklājoties, 18 līdz 24 stundas.
Visu procesu atkārtojiet 3 līdz 4 reizes, līdz cukurā sīrups ir absorbējis kastaņi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° F un sakrājušos kastaņus sakārtotu cepšanas lapiņā ar pergamentu. Cepšanas lapu ievieto krāsnī un izslēdziet siltumu. Ļaujiet kaštainiem žāvēt cepeškrāsnī 45 minūtes līdz 1 stundai, līdz tie ir nostiprinājušies un riekstu virsmas ir sausas.
Glabājiet marrons glāzē hermētiskā alvā vai, veicot dāvanas, ielieciet papīra formās un kastē vai ietiniet celofānā.
Ko darīt ar saviem marrons glace:
Vislabāk ir dot draugiem un ģimeni (vilinoši, jo tas ir, lai tos saglabātu), viņi viņus mīlēs. Marroni padara perfektu dāvanu vai pat kāzu prieku, lai gan daudzi zinās laiku un pūles, kas viņiem vajadzīgas, lai tos padarītu, jums būs.
Šis marrons glacés recepte veido 2 mārciņas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 294 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 73 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |