Šī vecmodīgā Dienvidu giblet mērce ietver cieti vārītas olas. Kārpas mitrinošs tiek izmantots buljons, kas gatavo pākšaugus. Tas ir maizes mērce, bet maisījumā var tikt izmantota daļa kukurūzas maizes.
Kas jums būs nepieciešams
- Gurķi no 1 tītara
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 1/4 tases selerijas (smalki sagriezti)
- 1/2 tase sviesta
- 8 tases sausi rīvmaizes (apmēram 14 maizes šķēles)
- 4 cieti gatavotas olas (sasmalcinātas)
- 1 tējkarote garšvielu sāls (vai selerijas sāls)
- 1 tējkarote mājputnu garšvielas
- 1/4 tējkarotes piparu
Kā to izdarīt
- Vienā kūkā apvienojiet piparmētes (nevis aknas) un pietiekami daudz ūdens, lai segtu un sāli.
- Uzmaniet un uzvāra aptuveni 2 stundas, līdz piedāvājums.
- Pievieno aknas; pārklājiet un uzkarsējiet uz 25 minūtēm ilgāk. Nedaudz atdzesē pākšaugus un buljonu.
- Noņem un sagriež pākšaugus; atlaist un rezervē 1 glāzi buljona.
- Slauciet sviestu pudelītē vidēji zemā siltumā; pavārs sīpolu un seleriju līdz konkursam; apvienot ar maizes drupatas, sasmalcinātas olas, sasmalcinātas piparmētes, garšvielu sāli, mājputnu garšvielas un piparus. Pievienot rezervēto buljonu, viegli iemērcot, lai samitrinātu.
- Karote sviestā 2 kvarca cepšanas traukā. Cieši pieguļ un 40-45 minūtes cep 350 F temperatūrā. Var arī vārīt putnā - pietiek ar 10 līdz 12 mārciņu tītaru.