Perico ir garšīgs Venecuēlas brokastu ēdiens ar olām, kuras garšotas ar sautētiem sīpoliem, tomātiem un pipariem. Tas bieži vien tiek pasniegts iekšā arepas , Venecuēlas olu McMuffin veida.
Ja jūs nevēlaties veikt arpas, pasniedziet ar kukurūzas vai poppyseed smalkmaizītes, angļu smalkmaizītes vai multigrain vai pilngraudu grauzdiņš. Bekona vai desu siena, tāpat kā ar jebkuru olu ēdienu, padara jauku papildinājumu nedēļas nogales brokastīm vai pusdienām.
Perico nozīmē parapetu angļu valodā. Daži uzskata, ka šī ēdiena nosaukums ir radies krāsainā sarkanā krāsā tomātu šķēlītēs, zaļā piparu un olu dzeltenā krāsā. Visbiežāk Perico tiek izgatavots mājās, un katrai ģimenei ir sava versija, kas vislabāk patīk, tāpat kā olšūnas ASV
Kas jums būs nepieciešams
- 4-6 olas
- 3 ēdamkarotes krējuma
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts smalki
- 1 vidējs tomāts, smalki sagriezts
- 1 zaļie pipari, smalki sagriezti (pēc izvēles)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Vāra olas kopā ar krējumu. Atlikt malā.
- Izkausējiet sviestu ar eļļu lielā nonstick āķu kauliņā.
- Pievienojiet sasmalcinātiem sīpoliem pannu un sautējiet vidējā siltumā, līdz tie ir caurspīdīgi.
- Pievienojiet tomātus un zaļos piparus un pagatavojiet uz vidēja siltuma līdz mīkstai, no 8 līdz 10 minūtēm.
- Ielieciet olu un krējuma maisījumu kastrētā un vāra maigi, maigi tos maisot un tos pagatavojot, pagatavojot.
- Pagatavojiet olas vēlamajā ēdienkartē un sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Pasniedziet siltu ar putru vai citu maizes izvēli.
Variācijas
Šī recepte ir tradicionālais olu, tomātu, sīpolu un sviestā pagatavoto zaļo piparu maisījums. Jūs varat mainīt šo maisījumu daudzos veidos.
Daži Venecuēļi dod priekšroku plūksniņiem vai sarkanajiem sīpoliem uz dzelteniem vai baltiem sīpoliem, un to var izgatavot ar olu baltumiem tikai tad, ja vēlaties vērot savu olu uzņemšanu.
Garšīgie papildinājumi ir ķiploki, karsti čili pipari, Kajenna pipari, šķiņķis un bekons. Tas iet uz pilnīgi jaunu līmeni ar izkusušo vai rīvētu sieru uz augšu. Pasniedziet ar siera šķēlīti uz sāniem vai pievienojiet sasmalcinātu tomātu. Vai pavāri ar avokado šķēlītēm vai nu uz plāksnes, vai iekšpusē arepa "sviestmaizi". Melnās pupiņas pārī ar Perico, it īpaši, ja to pasniedz brokastis.
Ja tas ir vēls pēc pusdienām, tad Venecuēla bieži to izskalo ar alu. Bloody marys vai mimosas vienmēr padarīt brunch notikums.
Un, protams, ir espresso, ja vēlaties iet pilnīgi autentisks Venecuēla. Pretējā gadījumā dzeriet kapučīno vai mīļāko tumšo cepeti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 157 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 158 mg |
| Nātrijs | 109 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |