Dažreiz jums vienkārši ir jāpierāda, ka dzīve ir pārāk īsa, lai nesaturētu sevi ar šo šokolādes tortes recepti, jo pat nedaudz apmierinās jebkuru šokolādes tieksmi. Pļāpīgs, sviesta pīrāga apvalks, kas piepildīts ar krēmīgu, bagātu šokolādes gašanādi, padara izsmalcinātu desertu blakus mellow kafejnīcai au lait . Par garšīgi vēsu kontrastu, to pasniedziet ar citronu mīklas krēmu kā piedevu.
Nopietni laba franču virtuve.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditoreja:
- 1 1/4 glāzes universālas milti
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 7 ēdamkarotes
- auksts sviests
- 3 ēdamkarotes auksta ūdens
- Šokolādes pildīšana:
- 1 1/4 glāzes smagā krējuma
- 8 unces saldo šokolādi, smalki sakapātus
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 olas (sita)
Kā to izdarīt
Kā padarīt šokolādes tortu:
Mazā bļodiņā samaisa miltus, cukuru un sāli. Izmantojot konditorejas griezēju, liela izmēra dakšiņu vai pārtikas pārstrādātāju pēc pulsa iestatījuma, sagrieziet atdzesētu sviestu miltos, līdz tas atgādina rupju smilti ar dažiem zirņu izmēra sviestu gabaliem, kas joprojām ir redzami. Apkaisīt auksto ūdeni uz maisījuma un viegli izspiež pāris reizes, līdz tā veido bumbu, kas tur kopā.
Mīklu atdaliet divās bumbiņās, nedaudz saplaciniet ar biezu diska formu, aptiniet plastmasas apvalkā un atdzesējiet vairākas stundas, pirms tā tiek apstrādāta.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F. Rullējiet un sagrieziet mīklu, lai izveidotu loku, kas ir pietiekami liels, lai ietilptu 10 collu rīvētajā pīrāga pannā. Pielāgojiet loku apakšā un augšā pannas malās. Iestatiet mīklas līniju ar pīrāgu svaru vai žāvētām pupiņām un izkausējiet 15 minūtes. Noņemiet pīrāgu svaru un cepiet čaumalu vēl 5 minūtes. Atdzesējiet konditorejas apvalku, kas joprojām atrodas tartā.
Mazā kafejnīcā, kas atrodas virs mazas vidējas siltuma, pievienojiet krēmu tikai simmerēšanai. Noņemiet to no karstuma un šokolādi un vaniļas samaisiet, līdz maisījums ir gluds un šokolāde ir pilnībā iestrādāta. Vāra nelielu daudzumu karstas šokolādes krējuma uz olām. Pārnest rūdīto olu maisījumu atpakaļ karstā šokolādē un noslaucīt maisījumu, līdz tas ir gluds.
Ielieciet šokolādes pildījumu pagatavotajā konditorejas izstrādājumā un cepiet to 18 līdz 25 minūtes, līdz tiek iestatīta lielākā daļa pildījumu, un tikai centrs centīsies nedaudz, kad pīrāgs tiek pārvietots.
Ļauj tortam atdzist 15 minūtes traukā uz pannas. Pirms pasniegšanas noņemiet tortru un atdzesējiet ledusskapī.
Šī šokolādes tortes recepte sastāv no 8 līdz 10 porcijām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 358 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 56 mg |
| Nātrijs | 155 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |