Svaigā citrona miziņa dod šo citrona konditorejas krējuma recepti saldu, uzmundrinošu vibe. Ja jūs nevarat atrast citrona šķidrumu, lai pabeigtu recepti, izmantojiet 1/2 tējkarotes citrona ekstrakta kā aizstājēju. Tradicionālam aromātam sajauciet citronu krēmu ar svaigām oglēm. Lai iegūtu klasisku Eiropas kombināciju, vienkārši glazūruiet pildīto mīklas izstrādājumu ar bittersweet šokolādes glazūru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 glāzes piena (veselas)
- 1 tējkarote citrona zest
- 3 olu dzeltenumi
- 1/4 glāzes cukura (granulēts)
- 1 ēdamkarote miltu (universāls)
- 2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- 1/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 2 tējkarotes citrona šķidruma (vai 1/2 tējkarotes citrona ekstrakta)
Kā to izdarīt
Mazā kafejnīcā silt pienu un citronu mizu pār mazu karstumu, līdz tas ir pietiekami karsts, lai tvaicētu. Kamēr piens sasilst, kopā ar olu dzeltenumiem, cukuru, miltiem un kukurūzas cieti ielejiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds.
Kad piens ir tvaicēts, pievieno pusi no tā, pastāvīgi ielejot olu maisījumu. Pievieno pienu un olas atpakaļ karstā pienā, turpina maisīt un uzkarst 1-2 minūtes, līdz dzēriens sasniedz 170 F uz digitālā termometra un ir ļoti bieza.
Izņem no karstuma, maisa vaniļas ekstrakta un citrona šķidruma (vai ekstrakta) un atdzesē pirms sasaldēšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 272 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 164 mg |
| Nātrijs | 446 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |