Bagātīgi šokolādes trifeles ir greznoti ar mazu Grand Marnier un apelsīnu miziņu šajā garšīgajā receptē. Ganache un pareiza ritošā tehnika ir šīs receptes panākumu noslēpumi.
Par dīvainu pieskārienu pievienojiet nedaudz sautētas apelsīnu mizas vai oranžetu gatavā trifeles augšdaļā, izmantojot mīklu , kurā ir izkausēta šokolāde.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 tase krējuma (smagā)
- 1 tējkarote zest (svaigs, oranžs)
- 12 unces šokolādes (semisweet, sasmalcinātas ļoti mazos gabaliņos)
- 1 ēdamkarote apelsīnu aromāta liķiera (Grand Marnier)
- 1 1/2 tējkarotes apelsīnu aromāta liķiera (Grand Marnier)
- 1/3 tase kakao cietās daļiņas (premium)
Kā to izdarīt
Kā padarīt Grand Marnier trifeles:
Mazā kūkā vidējā siltumā uzlieciet smago krējumu un apelsīnu miziņu tikai uz vārīšanās. Nekavējoties noņemiet no siltuma. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un Grand Marnier un samaisiet, līdz maisījums - ganache - ir pilnīgi gluds.
Atdzesējiet ganache, līdz ir pietiekami grūti iespiež bumbiņas. Nosverot tējkaroti, ātri nogrieziet ganache bumbu. Velciet bumbu kakao pulverī un atdzesējiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 188 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 30 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |