Classic Yule log cake nāk neskaitāmas garšas kombinācijas. Šī sniega meklējamā, balta šokolādes buche de Noel recepte slēpj vieglās vaniļas sūkļa slāņus, kas paslēptas zem biezas, zīdainas baltās šokolādes buttercream glazūras. Meringue sēnes ir tradicionālā izvēle, lai pagatavotu burbuļķu kūkas, taču šis konkrētais kūka izskatās krāšņs, ko ieskauj ēdamie šokolādes sēklu izsmidzinātāji, cukura mirdzētas dzērvenes un viegls pulverveida cukura "sniegs" putekļi.
Kas jums būs nepieciešams
- Sponta kūka:
- 4 olas (istabas temperatūra)
- 2/3 glāzes cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze kūka milti
- Balto šokolādes buttercream:
- 9 unces baltās šokolādes (sasmalcinātas)
- 1 1/2 tases nesaldināts sviests (mīkstināts)
- 3 3/4 tējkarotes pulverveida cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/3 glāzes smalkas pīlinga krējuma
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Kā padarīt balto šokolādi buche de noel:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Sviestu ar 10 collu 15 collu cepšanas pannu ar 1 collu lūpu (želejveida panelis) un novietojiet to ar pergamenta papīru. Sviestā pergamentu vai izsmidziniet to ar vārīšanas aerosolu. Iestatiet vāku malā.
Uzliek olas 5 minūtes, līdz tās kļūst biezas un putas. Pievienojiet olu cukuru, vaniļas ekstraktu un sāli un turpiniet 2 minūtes.
Vienu reizi salieciet miltus, pāris ēdamkarotes, pievienojiet saputotu olu maisījumu. Kad milti ir iestrādāti mīklā, pārtrauciet sajaukt. Nepārsmēriniet vai kūka izkausē stingru tekstūru.
Viegli ielieciet mīklu gatavajā traukā. Tur būs pīķa pīnes; gludi pievelciet tos, bet nespiediet matus. 10 minūtes cept kūku, līdz kūka ir tikko iestatīta. Apgrieztu kūku nomainiet uz tīru, sausu virtuves dvieli un noņemiet pergamenta papīru. Uzgaidiet 3 minūtes un tad uzmanīgi velciet kūku, vēl joprojām to dvieļu veidā, sākot no 10 collu gala. Ļaujiet tai pilnīgi atdzist.
Lai pagatavotu balto šokolādes buttercream:
Izkausējiet šokolādi dubultā katlā un ļaujiet šokolādei atdzist.
Pievienojiet mīksto sviestu, cukura pulveri un sāli lielā maisīšanas traukā un sajauciet maisījumu vidēji ātri, līdz tas kļūst gluds un pūkains. Pārslēdziet maisītāja ātrumu uz zemu un pievienojiet krējumu un vaniļu. Pārklājiet apmetumu vidēji ātri, līdz atkal kļūst pūkains. Beat izkausētā, atdzesētā baltā šokolāde.
Lai savāktu balto šokolādes sīpolu žurnālu:
Atlaidiet kūku un atlaidiet dvieli. Vienmērīgi ielieciet 2 tases (vai vēlamo daudzumu) baltās šokolādes buttercream uz kūkas iekšpuses un pēc tās dabiskās līknes, viegli to veido kūka ruļļos. Izgrieziet kūka ruļļa galus pa diagonāli un piestipriniet tos kūka centrā ar nelielu buttercream, lai veidotu "filiāli", kas nāk no galvenā Yule žurnāla.
Pārklājiet buche de noel ārpusi ar pietiekami baltā šokolādes buttercream, lai to pārklātu, un uzmanīgi pavelciet sviestu vai mazu lāpstiņu caur saltinājumu, lai parādītu neapstrādātu koku mizu.
Lai pabeigtu svētku izskatu, pievienojiet Pere Noel figūru un sārtās .
Pirms pasniegšanas atdzesējiet kūku un atdzesējiet visus atlikumus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 507 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 122 mg |
| Nātrijs | 145 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |