Šis Turcijas zaļais čili nevar uzvarēt nevienu skaistuma konkursu, bet tas droši vien skar vietni garšas ziņā. Zemeņu tītari, zaļie čili, hominy un baltie pupiņi veido sirsnīgu un apmierinošu zupu, kas ir tik sirsnīga, daži to sauc par sautējumu. Un bonusa balva? Jūs varat veikt visu, sākot no jauna, vai arī izmantot konservētas versijas un visu pusi stundas laikā iemest visu.
Jūs redzēsit, ka tas kļūst daudz pievilcīgāks, ja pievienosit dažus tālāk minētos papildu garšus. Reāli daudz pievilcīgāks.
Piezīme. Tvertnes vietā varat izmantot sasmalcinātu termiski apstrādātu tītara gaļu, vienkārši izlaidiet 1. soli. Tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušo tītaru !
Kas jums būs nepieciešams
- 12 čili pipari (maigi zaļie čili, lieliski pobaloni vai 16 oz cukura grauzdēti zaļie čili vai 2 kārbas [7 oz katra] kaltēti grauzdēti zaļie čili)
- 1 mārciņa melnā tītara gaļa
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 sīpols
- 1 tējkarote. sāls
- 4 ķiploku daiviņas
- 1 tasi alus (pēc izvēles)
- 6 tases buljona (vistas vai tītara)
- 1 1/2 tase hominy (žāvēti, vārīti sāls ūdenī līdz mīkstumu (apmēram 2 stundas) un nosusina vai 28 oz.
- 1 1/2 tase pupiņas (baltas, iemērc un pagatavo līdz tendenci [apmēram 1 stundu] vai 2 14-oz baltās pupiņu kārbas, nosusina)
- Garšvielām:
- Sasmalcinātas
- ķiploku , sasmalcinātu zaļo sīpolu, šķēlēs sagrieztu avokado, drupināto cotija sieru (pēc izvēles un pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Ja izmanto svaigu čili, cepiet pār gāzes liesmu vai zem broilera līdz ādas blisteriem visā. Ļaujiet viņiem sēdēt apmēram 15 minūtes un mizu tos; āda būtu viegli slīdēt. Noņemiet kātiņus un sēklas un smalki sagriež čili. Novietojiet tos malā.
- Lielā kausiņā, kas iegūts no vidēja un liela siltuma, pagatavojiet tītaru, bieži vien maisot, līdz to pagatavo. Noņemiet no pot. Tur ir dažas tītara gabalus, kas piesaista katla dibenu; tas ir labi, atstāj tos.
- Kamēr tītari gatavo, mizu un smalki sagriež sīpolu.
- Atgrieziet podu vidēji lielā siltumā. Pievienojiet eļļu pot. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolus un sāli. Pavārs, maisot un noberzējot visus tītara gabalus, kas bija apakšā, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 2 minūtes.
- Lai gan sīpolu pavāri, mizu un kārtojiet ķiplokus. Pievienojiet ķiplokus sīpoliem un samaisiet līdz pat smaržīgai, apmēram 1 minūti. Pievienojiet alu, ja to lietojat, un uzlejiet vārīties.
- Pievienojiet čilei podos un samaisiet, lai tos apvienotu. Atgrieziet tītaru uz pot un pievienojiet buljonu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet hominy un pupiņas. Liek uz lēnas uguns. Uzturiet noturīgu karstumiņu un ļaujiet čili pagatavot līdz aromatizētāju maisījumam vismaz 15 minūtes.
Pasniedziet karstu un ļaujiet pusdienotājiem pievienot savus garšvielas pēc garšas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 543 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 36 mg |
| Nātrijs | 1,962 mg |
| Ogļhidrāti | 91 g |
| Šķiedrvielas | 19 g |
| Proteīns | 33 g |