Kaprīzi un citroni veido garšīgu un garšīgu mērci, kas perfekti papildina apceptus tunzivju steikus. Neaizmirstiet pagatavot tunci uz grila vai uz grilēšanas pannas.
Izvēlieties labas kvalitātes svaigas tunci broileri vai grilu. Tam vajadzētu izskatīties mazliet mitrā un no sārta līdz tumši sarkanai. Izvairieties no tunzivju, kas ir blāvi vai brūns. Ja neapstrādātas tunzivis, šķiet, ir sadalītas vietās, tas var būt nedaudz vecs.
Šī tunzivīte piedāvā gardu ēdienu ar grauzdētiem sparģeļiem vai brūseles kātiem un ceptiem kartupeļiem . Vai arī to var pasniegt vienkāršajam tossed salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 neliels ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 tējkarote citrona zest
- 2 tējkaroti kaperi (nosusināti un izskaloti, sasmalcināti)
- 1 tējkarote pētersīļus (svaigi, sasmalcināti)
- 4 tunzivju steikus
- sāls pēc garšas (kosher
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Siltuma broileri. Eļļu satveriet ar broileru pannu un novietojiet to cepeškrāsnī.
- Mazā karsēšanas kamerā mazgāt sviestu; pievienojiet ķiplokus, citronu sulu, citronu mizu un kaperus. Simmer 30 sekundes. Samaisiet pētersīļus. Noņemiet no karstuma.
- Ielieciet olīveļļu virs tunzivju steika; apkaisa ar sāli un pipariem. Sakārtojiet tunzivis uz karstas gatavās pannas. Atdziest apmēram 6 collas no karstuma 8 līdz 10 minūtes, rūpīgi pagriežot līdz pusceļam līdz gatavošanas laikam. Tunzivju steikiem vīnā joprojām jābūt rozā krāsā, atkarībā no tā, cik vēlaties, lai jūsu svaigās tunzivis būtu gatavs. Izvairieties no pārgatavošanās.
- Pirms pasniegšanas dzesiniet sasildīto citronu kaperu mērci pār tunzivju steiku.
Kalpo 4
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 292 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 74 mg |
| Nātrijs | 447 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 27 g |