Joe īpašā liellopa Fritatta recepte

Don McDiarmid raksta:
"Katram Joe restorānam, kuru es esmu ēst, ir īpašs Joe, bet man nav ne jausmas, kas bija" pirmais ", lai to iezīmētu. Heck, mans stāsts izklausās tik labi, kā pārējie.

Daži saka, ka šī slavenā Sanfrancisko specialitāte tika izstrādāta Sanfrancisko šefpavārā kā variācija Itālijas frittata . Citi uzstāj, ka tas tika radīts kā pēcdzemdību vakariņas, ko deva 1920. gadu deju grupas mūziķi (mans tētis devās kopā ar šo). Trešā teorija atribūts ēdienam kalnračiem, kas 1850. gados apmeklēja pilsētas nemierīgo Barbary Coast rajonu. "

Lai cik tā izcelsme būtu, šī sirsnīgā liellopu gaļa, sīpoli, spināti un olu maisījums dod patīkamu maltīti jebkurā laikā, dienā vai naktī.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 mārciņas liesa zemes liellopu gaļa
• 2 vidēji sīpoli (smalki sagriezti)
• 2
• ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
• Neobligāti: 1/2 sterliņu sēnes (šķēlēs)
• 1 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
• 1/4 tējkarotes sausa oregano
• 1/4 tējkarotes piparu
• 1 (10 unces) iepakojums saldētiem sasmalcinātiem spinātiem (atkausēta un izspiesta sausa vai 1/2 mārciņas svaigi spināti, izskaloti, kāti izņemti un lapas sasmalcina)
• 4 līdz 6 lielas olas (nedaudz saberztas)

Kā to izdarīt

1. Siltuma eļļu plaša panna pār lielu siltumu.
2. Cepiet liellopu gaļu un sagrieziet, bieži maisot, līdz brūnina. Drain lieko tauku.
3. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un sēnes; samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un laiku pa laikam pagatavojiet, līdz sīpoli ir mīkstināti apmēram 5 minūtes.
4. Sāls, muskatriekstu, piparu, oregano un spināti sajauciet; Pavārs apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sakoptas olas.
5. Samaziniet siltumu līdz zemam un pagatavojiet, nemitīgi maisot, tik ilgi, kamēr olas tiek maigi iestrādātas.

1. Pasniedziet ar daudz rīvētu Parmesan sieru un varbūt grūti garoza itāļu sālītas maizes.

Don nesaka kaut ko par to, ko dzert ar Joe's Special. Es atvērtu labu alu, iespējams, Indiju Pale Ale.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	667
Kopējais tauku saturs	33 g
Piesātinātie tauki	11 g
Nepiesātināts tauki	16 g
Holesterīns	202 mg
Nātrijs	1,106 mg
Ogļhidrāti	20 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	71 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)