Pulled cūkgaļa ir viegli izgatavojama krokotsā, un to var izmantot daudzos veidos. Šī Dienvidamerikas stila cūkgaļa ir garšta ar ķimeņu, oregano, apelsīnu un laima, ķiploku, sīpolu un zaļo čili. Tas ir garšīgi tacos, sviestmaizēs ar salsa criolla vai rīsiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 4 mārciņas
- cūkgaļas muca cepta
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 3 ķiploka daiviņas (šķēlēs)
- 1 apelsīns (četrstūrains)
- 2 laimi (kvartēta)
- 2 tējkarotes ķimenes
- 2 tējkarotes oregano
- 1 can of green chiles (kubiņos)
- 2 tējkarotes šķiņķa bāzi (buljonu)
- 1 tasi ūdens
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes aji panca paste
- Sāls un pipari pēc garšas
- Garnējums: cilantro (sasmalcināts)
- Garnējiet: laima ķīļus
Kā to izdarīt
- Sasmalcināto sīpolu ievieto lielā crockpot. Cepiet ceptu cepeti ar sāli un pipariem no visām pusēm un novietojiet to uz sīpolu galda.
- Dažādās vietās nospiediet ķiploku šķēles ceptas cepeškrāsnī, vajadzības gadījumā izveidojiet šķēles ar nazi.
- Maisīt ķimeņu, oregano, zaļo čili, šķiņķa pamatni un aji panku (ja to lieto) ūdenī un pārlej cepeti.
- Slānīti laima un apelsīnu šķēlītes. Pārklājiet un pavērciet krokveida kauliņu uz augstu.
- Pagatavojiet 2 stundas augstu, pēc tam samaziniet temperatūru līdz zemam un pagatavojiet vēl 6 stundas.
- Noņemt gaļu un rezervi. Šķidrums šķidrumu šķidrumu ievieto katlā. Iztukšojiet šķīvja saturu.
- Uzkarsējiet šķidrumu uz plīts, līdz tas tiek samazināts līdz apmēram 1 tasei.
- Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem. Sasmalcina gaļu, noņemot lieko tauku daudzumu. Sajauc sajaucu mērci gaļā.
- Izliet gaļu uz cepešpannas un cep 10-15 minūtes, līdz tā nedaudz brūni un uzsilda.
- Pasniedziet ar laima ķīļiem un, ja vēlaties, pagatavojiet ar cilantro.