Hesina mērcē, dažreiz saukts par ķīniešu bārbekjū mērci, šī grila rievu recepte nodrošina lieliski eksotisku garšu un spilgtas krāsas. Hoisin mērci ir viegli atrast jebkuras lielas tirgus Āzijas sadaļā. Šo bārbekjū cūkas ribiņu recepti var viegli pielāgot liellopu gaļai un vistas gaumei ar garšīgiem rezultātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pilnas plaukts cūkas rezerves ribas
- Marinādei:
- 1/2 kafijas kannas mērci
- 6 unces ananāsu sula
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote karstas Āzijas stila čili mērci
- Par Rub:
- 1 ēdamkarote sāls (koshers)
- 1/2 tējkarotes 5-spice pulvera
- 1 ēdamkaroti brūna cukura
- 1 šķipsnu kajēna pipari
- Glazūrai:
- 1/4 tases ķiploku mērci
- 1/2 kafijas kečups
- 1/4 tase rīsu etiķa (garšvielu)
- 1 tējkarote sojas mērci
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote Āzijas zivju mērces
Kā to izdarīt
Izgrieziet ribu plauktu pusē un novietojiet lielā noslēgtā saldētavas maisā. Marinādes sastāvdaļas sajauc bļodā un pārlej ribas. Marināde vismaz 8 stundas vai nakti.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Izņemiet no maisa ribiņas un izžāvējiet ar papīra dvieļiem. Sajauciet kopā un uzklājiet sauso berzi abās ribu pusēs. Cepiet cepeškrāsnī 300 grādu uz vienu stundu. Noslaukiet visas glazūras sastāvdaļas mazā bļodā. Pēc 1 stundas sabiezējiet ribas ar otu abās pusēs un atgriezieties cepeškrāsnī. Atkārtojiet šo bastēšanu ik pēc 20 minūtēm vēl 3 1/2 stundas, lai izveidotu jauku biezu, spīdīgu glazūru. Izņemiet, kad gaļa ir maiga, un sagrieziet porciju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 283 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 30 mg |
| Nātrijs | 3,280 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |