Šī zivju recepte ar saldskābo mērci un dārzeņiem ir neticami gardas, kā arī viegli izgatavojama. Autentisks Taizemes ēdiens, kas ātri tiek salikts un uzkarsēts uz krāsns, piepildot virtuvi ar smaržu un taju ēdiena aromātu. Pievienojiet saldos paprikas un svaigu koriandru, un jums ir gardēžu Taizemes ēdiens, kas ir super veselīgs, yummy un ātri veikt. Kā prēmiju var izmantot jebkura veida zivis šai receptei, sākot no laša, mencas un snapper (svaigas vai saldētas)!
Kas jums būs nepieciešams
- 3-4 filejas laši (vai mencas, lāpstiņas vai citas stingras zivis)
- 1 zaļie pipari (sarkans, sēklu šķēlēs un šķēlēs)
- 1 zaļie pipari (zaļi, sējmati un sagriezti gabaliņi)
- 1 vidēja sīpolu (jebkura ēdiena gatavošanas šķirne, sasmalcināta)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 stiebru citronzāle (maltas, VAI 2 ēdamkarotes saldētas sagatavotas citronzāles. Lai iegūtu vairāk par citronzāli, skatiet zemāk)
- 1/2 glāzes ananāsus (gabaliņi vai tējkannas, svaigi vai konservēti)
- 1 neliels koriandrs (svaigs)
- 2 tējkarotes kukurūzas cieti (kaudzē, izšķīdina 2-3 ēdamkarotes ūdens)
- Saldskābe:
- 6 ēdamkarotes kečups
- 2 ēdamkarotes zivju mērces (pieejams augstās pudelēs visos Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos)
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1-3 tējkarotes čili mērci (OR 1-3 svaigas čillijas, maltas; VAI 1/2 līdz 1 tējkarote kajenna piparu
- 1 ēdamkarote etiķa (rīsi vai cits etiķis, piemēram, balts, ābolu sidrs utt.)
- 2-3 ēdamkarotes brūna cukura (pielāgojiet pēc garšas)
Kā to izdarīt
* Lai iegūtu plašāku informāciju par citronzāģi, skatiet visu par citronzāles ceļvedi.
- Skalojiet zivis aukstajā ūdenī un izžāvējiet. Izmantojot asu nazi, sagrieziet filejas pusēs vai trešdaļās. Atlikt malā.
- Ielejiet 2 ēdamkarotes rapšu vai citu eļļu, lai samaisītu vokā vai lielā cepšanas traukā. Iestatiet vidēji augstu siltumu. Pievienojiet sīpolu, ķiploku un citronzāli *. Sajauciet līdz sajaucot (aptuveni 1 minūti).
- Pievienojiet visas saldskābes mērces sastāvdaļas. Maisiet labi, lai iekļautu.
- Tagad pievienojiet zivju gabaliņus, paprikas pīrāgus un ananāsus līdz vokam. Labi samaisiet. Kad mērci sāk burbuļot (tuvu vāra), pagrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
- Pārklājiet un ļaujiet uzkarsēt 5-6 minūtes.
- Noņemiet vāku un labi samaisiet. Atgriezieties vāciņu un turpiniet vāra vēl 5-6 minūtes.
- Pārbaudiet zivis, ievietojot dakšiņu vienā no biezākajām filejām. Viegli izvelciet mīkstumu - ja tā joprojām ir caurspīdīga, zivis vēl nav pagatavotas. Kad mīkstums ir necaurspīdīgs, tas ir izdarīts.
- Ja zivs ir nepieciešams vairāk laika, atgrieziet vāku un ļaujiet vāra vēl 2-3 minūtes.
- Kad zivis ir pagatavotas, garšu pārbaudiet mērci. Jums vajadzētu nogaršot līdzsvaru starp saldu, skābu un pikantu, vairāk pietuvoties saldajā pusē. Ja tas nav pietiekami jauks, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Ja pārāk salds, pievienojiet nedaudz vairāk etiķa (1-2 tējk.). Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet nedaudz vairāk zivju mērces.
- Lai sabiezinātu mērci, pievienojiet kukurūzas cieti (kopā ar ūdeni, kurā tas ir izšķīdis). Labi samaisiet vidējā siltumā, līdz mērce sasniedz vēlamo biezumu.
- Lai pasniegtu, lopējiet zivis, dārzeņus un mērci uz apkalpojošo bļodu. Augšā ar svaigu koriandru un baudiet daudz taju jasmīna rīsu . Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 376 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 55 mg |
| Nātrijs | 1,712 mg |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 26 g |