Tas ir klasisks kašrikas sarežģījums: "kartupeļu biezeni," muses Giora Shimoni, "iet tik labi ar Pateicības tītaru un mērci , bet lielākā kartupeļu biezpienu receptēs ir sviests, piens vai krējums." Tātad, kā kostera audzētājiem var baudīt tradicionālo Pateicības dienu ēdienkarti, it īpaši, neizmantojot trans-taukus saturošu margarīnu un mākslīgo krēmers? Diezgan viegli, kā izrādās. Neuztraucieties par to, ka trūkst specifisku sastāvdaļu daudzuma - individuāla izvēle attiecībā uz tekstūru un garšvielām ir atšķirīga, tāpēc garša, kā jūs iet, un izmantojiet (vai izlaidiet) jebkādas garšvielas, kuras jums vislabāk patīk.
Ja jums patīk vairāk zemniecisks faktūra, vāriet kartupeļus viņu jakas un sasmalciniet ādas kopā ar kartupeļiem. Ja kartupeļi ir mazi, tos varēsiet atstāt veselus, kad tos gatavojat.
Lai labāk sadalītu garšu, pirms to sajaukšanas apcep kartupeļus vienmērīgi.
Vai vēlaties izvairīties no sojas? Izmēģiniet citus piena aizstājējus, piemēram, mandeļu vai kokosriekstu pienu. Vai neesat pārliecināts, ka jums patiks combo? Vispirms sajauciet nelielu šļakatu kartupeļu karotī. Jūs varat arī lietot kartupeļu vārīšanas ūdeni vai mazu olīveļļu, lai plānas un kārtīgi izturētu kartupeļus.
Mīlēties svaigus ķiplokus? Saute sasmalcinātu ķiploku krustnagliņu (vai 3!) Olīveļļā apmēram 1 minūti, tad pievienojiet kartupeļus ķiploku pulvera vietā. Sauteed vai karamelizēti sīpoli arī lieliski papildina.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas kartupeļi (Yukon Gold, mizoti un sagriezti 1 collu gabalos)
- 2 līdz 4 ēdamkarotes sojas piena
- Sīpolu pulveris pēc garšas
- Ķiploku pulveris pēc garšas
- Sāls pēc garšas (kašera vai jūras sāls)
- Melnie pipari pēc garšas (svaigi malti)
- Neobligāti:
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (vai nehidrogenizēta margarīna, piemēram, Zemes bilance)
- Pēc izvēles: sagrieztus svaigus garšaugus, piemēram, baziliku, timiānu vai ziedlapiņām
Kā to izdarīt
- Novietojiet mizotos un sagrieztus kartupeļus lielā, smagā katlā vai katlā. Pievienojiet pietiekami aukstu ūdeni, lai kartupeļus pārklātu par 1 collu. Uzkarsē vidēji augstu siltumu, pēc tam samaziniet siltumu un vāra uz vārīšanas 15 līdz 25 minūtes vai arī, lai kartupeļus varētu viegli izurbt ar dakšiņu.
- Dzert kartupeļus mazuļglāzē, rezervējot mazliet gatavo ūdeni. Atgrieziet kartupeļus uz pot un samaisiet ar kartupeļu slotiņu, dakšiņu vai stiepli.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes sojas piena un / vai nedaudz rezervētu kartupeļu vārīšanas ūdeni un turpiniet mashing, līdz jūs sasniedzat vēlamo konsistenci. Garšo sautējiet ar sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, sāli un svaigi maltiem pipariem. Ja vēlaties, pēc garšas pievienojiet olīveļļu un / vai nehidrogenētu margarīnu . Tieši pirms pasniegšanas, ja vēlaties, piesūciniet ar saviem iecienītākajiem sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem (vai samaisiet tos).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 133 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 94 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |