Ziedkāpostu siers ir visu laiku mīļākais ēdiens. Tas ir ne tikai lielisks veids, kā ēst ziedkāpostu , bet arī dubultojas gan kā trauku, gan galveno ēdienu - ideāls veģetāriešiem. Ziedkāpostu siers ir arī viens no galvenajiem Britu nacionālās ēdiena sastāvdaļām, Roast Beef un Jorkšīras pudiņš.
Ne tas, ka ziedkāpostu siers nav perfekts, jo tas reizēm ir labs, lai paātrinātu pārmaiņas, un šajā receptē dažu vārītu pērļu pievienošana papildina aromātu un, protams, jums labāk ir ar papildu dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidēja ziedkāposti (aptuveni 1 mārciņa)
- 55 grami sviesta
- 2 lieli puravi (izskaloti un smalki sagriezti)
- 55 grami universālie milti
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 pintes piens
- 55 grami Čedaras siers (rīvēts un papildināts, lai apslacinātu virsū)
- pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C / 395 ° F / Gāze 7
- Noņemiet no ziedkāposta zaļās ārējās lapas un biezo balto kātiņu, neaizverot puķes. Sagriež dziļo krustu stublāja apakšpusē, tad tvaicē visu pār verdošu ūdeni, līdz tas ir nedaudz izslaucīts, bet nav vārīts. Krāsaino puķu puķu puķes joprojām ir stingras.
- Noņemiet ziedkāpostu no karstuma un ļaujiet to atdzist.
- Sviestu ievieto lielā kastē un izkausē vidējā siltumā. Nogrieziet siltumu, pievienojiet smalki sagrieztus puravi un pagatavojiet, līdz porains nedaudz mīkstina, bet rūpīgi nenorādiet. Noņemiet 1 ēdamkaroti puravi un turiet vienā pusē.
- Ielieciet miltus uz atlikušo porainu pannā un rūpīgi samaisiet, milti nonāk biezi, bet neuztrauciet, maisot 2 līdz 3 minūtes; tas ir gatavot miltu garšu un mīkstināt cietes graudus miltu gatavs veikt mērci.
- Pievienojiet sāls un sinepju pulveri (ja to lieto) un atkal maisa.
- Pagrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet pienu vienā iet un ātri samaisiet, līdz tiek izveidots vienmērīgs mērces. Turpiniet maisot, līdz mērce ir bieza un spīdīga (apmēram 5 minūtes). Ja mērcis ir ļoti biezs, pievienojiet nedaudz vairāk piena, mērcēm jābūt biezām, bet vēl nedaudz šķidruma pusē.
- Visbeidzot pievieno rīvētu sieru un samaisa, līdz izkausē. Noņemiet no karstuma.
- Izlaist ziedkāpostu ziedkāposti no bieza, centrālā kātiņa, neraizējoties par mazajiem gabaliņiem. Novietojiet šos ziedus ieliktās cepšanas traukā, kas ir pietiekami liela, lai visus puķus noturētu tikai vienā kārtā.
- Ielieciet sabiezējušo siers un puraju mērci uz ziedkāpostu, nodrošinot, ka visas puķes ir pārklātas. Visbeidzot, apkaisa papildu rīvētu sieru, izkaisīt ēdamkaroti mīksta porainu un beigt ar labu vērpjot melno piparu.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī, līdz mērce ir burbuļojoša un zeltaini brūna uz augšu, aptuveni 20 minūtes. Pārbaudiet, vai ziedkāposti gatavo, pīrsing ar asu asi nazi, pagatavojiet nedaudz ilgāk, ja nepieciešams.
Pasniedziet ziedkāpostu sieru un puravi kā trauku ar cepeti, un tas padara jauku galveno ēdienu, kas pasniegts ar ceptiem kartupeļiem un kraukšķīgiem salātiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 630 |
| Kopējais tauku saturs | 52 g |
| Piesātinātie tauki | 30 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 138 mg |
| Nātrijs | 650 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 18 g |