Ja tas ir auksts ārā, zupa ir tikpat dabiska kā iesaiņošana sev siltā sega un sedzot kājas ar termiskām zeķēm. Šī klasiskā liellopa miežu recepte ir veselīgāka komforta pārtika, ko visa ģimene var baudīt rudens un ziemas mēnešos. Šeit mēs sniedzam zupu, kas nav pārāk plānas un ne pārāk biezas. Tas ir sirsnīgs dārzeņu, maltas liellopa un miežu kombinācija ar garšu, kas atdzīvinās atmiņas. Pasniedziet šo siltu ar zemniecisks maizes vai cepumu klaips un kraukšķīgus salātus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas liesa zemes liellopu gaļa
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1 ķiploku krustnagliņas (
- maltas )
- 2/3 tase pērļu miežu
- 3 līdz 4 vidēji burkāni (kubiņos)
- 3 stublāji selerijas (kubiņos)
- 1 (28 unces) var tomātus
- 3 1/2 līdz 4 tases
- liellopa buljonu
- 2 tases ūdens
- Pēc izvēles: 1 (10 1/2 unces) var tomātu zupa
- 1 lauru lapa
- 1/4 tējkarotes maltas pētersīļas
- 1/2 līdz 3/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
Kā to izdarīt
- Brūna zemes liellopa gaļa, sīpols un ķiploki lielā šķīvī ar vidēju siltumu; drenāžas labi.
- Pārnest gaļas maisījumu uz lēnu plītiņu; pievienot miežu un atlikušās sastāvdaļas.
- Nosedz vāku un pavārs uz augstu uz 1 stundu, pēc tam zemu 5-6 stundas.
- Garšo un pasniedziet ar sāli un pipariem.
Cooking padomi un sastāvdaļu aizstājējus
- Ņemot vērā liellopa miežu zupas vienkāršību, jūs varat padarīt to daudz elegantu un iecienītāku vakariņām vai arī saģērbt to ātri pusdienām. Tas viss ir prezentācijā un pavadībā. Pusdienas var pārī zupu ar atvērtu sviestmaizi vai pāris vārītu olas, savukārt mājās gatavoti grauzdēti vai siera pīlingi varētu pievienot pizazi zupai.
- Pievienojot grauzdiņus, ceptu sīpolus, sasmalcinātos kāpostu vai mīkstinātos kubiņos iepildītos kartupeļus, ēdienkartes izskats būs gatavs un padarīs to vērstu, ko tas ir pelnījis. Lai padarītu to īpaši īpašu, pāri zupu ar glāzi vīna un pasniedz ar dekadentu desertu. Daži varētu izlaist desertu un pievienot siera plate uz maisījumu. Lai ko jūs izlemtu, pārliecinieties, ka zupa garšas piedevas tiek sabalansēta ar citiem sāļa, salda, rūgta un pikanta garšas profiliem. Ja jūs un jūsu viesi to varēs apstrādāt, pievienojot ēdienam spiciness, patiešām parādīsies garšas un padara ēdienu pievilcīgāku. Tējkaroti vai vairāk zemes Kajenna piparu varētu padarīt triks, bet citi varētu pievienot sriracha mērci vai štāpeļšķiedru sarkanās piparu pārslas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 403 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 751 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 39 g |