Skotijas nacionālais ēdiens ir haggis, savvaļas pudiņš. Tas ir lielisks, garšīgs ēdiens, kas tiek pagatavots, izmantojot aitu gaļu (plaušas, sirdis, aknas). Pagatavotos malto subproduktu sajauc ar suetu, auzu pārslu, garšvielu un aitas šķidrumu. Pēc stiegrošanas uzpildīto vēderu vārīt uz laiku līdz trim stundām. Ja domu par dzīvnieku daļu gatavošanu gatavojas izslēgt, ir pieejama komerciāla haggis, kas ir vislabāk pazīstamā (tostarp veģetārā versija) no Charles MacSween & Son Edinburgā.
Iepazīstieties ar maniem 9 labākajiem padomiem hagija iepirkšanai, sagatavošanai un ēdināšanai
Vai Haggis ir nelikumīgs Amerikas Savienotajās Valstīs?
1970. gados ASV aizliedza aitas plaušu barības importu. Tā kā tradicionālās haggis receptes ir izgatavotas ar plaušām, gandrīz neiespējami atrast ievesto komerciālo haggis. Lielākā haggis, kas atrodama ASV, tiek veikta valstī.
Kā kalpot Haggis
Kad tas ir tvaicēts un pagatavots, pastāv daudzi populāri veidi, kā kalpot Haggis. Izmēģiniet to ar pilnām skotu brokastīm vai ar sirsnīgu tatties un nipes (tatties ir skotu kartupeļi, un sikspārņi ir rāceņi) par autentisku pieredzi.
Ko dzert ar Haggisu
Pareiza mērķa sasniegšanai kā jauks skotu viskijs ir tematiski piemērots gars. Ja neesat mīļie alkoholiskie dzērieni no ēdienreizes, jūs vienmēr varētu iet ar skābu sarkano vīnu vai stipru, tumšu alu.
Hagijs un Roberts Burns
Haggis iemūžināja dzejnieks Roberts Burns savā adresē Haggis 18. gadsimtā un svinēja Skotijā un visā pasaulē Burns Night , 25. janvārī, Skotijas dzejnieka piemiņai.
To ēd kopā ar tatties un saīsina kopā ar citiem skotu mīļajiem Cock-a-Leekie (vistas dārzeņu) zupa un Cranachan, deserts, kas izgatavots no aveņu, grauzdētas auzu pārslu un krējuma.
Adrese uz Haggisu, Robert Burns
Taisnība, ka jūsu godīgā, sonsie seja, lielais priekšnieks par puddina sacīkstēm, uzliek viņiem savu vietu, Painch, tripe vai thairm: Weel jūs esat laipni ar žēlastību, jo mans roka ir lang. , Tavs hurdies, piemēram, tālu kalns, Tavs pin wad palīdzēt salabot millIn laikā o nepieciešams, Kaut arī jūsu poras dzēriens distilLike gintara brilles.Tā nazis redzēt zemniecisks Darba dight, sagriezti jūs wi gatavi nedaudz, Trenching jūsu gushing ielejas spilgti Kā, piemēram, upīte grāvī, un pēc tam, kāds brīnišķīgs skats, Warm - reekin, bagāts! Tad, raganu ragu, tie stiept centienus: Deil tak viszemākais, viņi brauc, Līdz "to weel-swall'd kytes BelyveAre izliekas kā bungas, Auld Guidman, maist, piemēram, rive, "Bethankit" hums.Vai tur, kas ir par savu franču ragou, Or olio, ka wad pieliec sivēnmātes, Or fricassee wad padarīt savu spewWi perfekts sconner, Looks no wi sneering, scornfu skatoties vakariņām? Slikts velns!
Viņam ir jāuztver viņa atkritumi, Tā kā bezdelīgums ir kā izsitumi, Viņa vārpstiņai ir stieņa pātagas spārns, Viņa nāves vārds: asins plūdi vai lauki, kas ir domājuši, O, cik nederīgs! Bet atzīmējiet lauku, haggis-fed, Drebējoša zeme atskan savu protektoru, slaucīt savā vaļņā ar asmeņiem. Viņš padarīs to sveci, kājas, rokas, galviņas ēsīs, tāpat kā krāni uz otru. Esi Pow`rs, kas cilvēcei rūpējas, un trauku Auld Skotija vēlas, lai viņi uzlādētu šos produktus, bet tie, kas liek saviem ieslodzījumiem: bet, ja jūs vēlaties viņai lūgties, tad viņai ir Haggis!