Avokado tiek plaši uzskatīts par dārzeņiem, jo to parasti lieto salātos. Tomēr tas faktiski ir auglis, kas garšo kā dārzeņu, un vairums tirgu to parāda ar citiem tipiskiem augļiem. Bumbierveida augļu bagāta, gaiši dzeltenzaļa zila mīkstuma struktūra ir pielīdzināta stingrai nogatavojamai banānai, gludai un sviestai, ar nedaudz riekstu aromātu.
Botāniskais nosaukums
Persea gratissima vai P. americana
Bieži un citi vārdi
Avokado, avakado, aligatora bumbieris, avokado bumbieris, Fuerte, Gvēns, Hasss, Pinkertons, Reeds, Zutano, aguacate, avocat, abacate, ahuacatl.
Avokado pieejamība
Lai gan svaigu avokado svinības sezona ir ziemas beigas / agrā pavasaris, tie ir viegli pieejami tirgos gadu garumā.
Avokado izvēle
Avokado nav nogatavojušies līdz paņemšanai, tāpēc svaigie būs tikpat grūti kā klintis. Meklējiet vienmērīgu un nevainojamu tekstūru, vienmērīgi cieta vai mīksta visā tās virsmas. Viņiem vajadzētu būt smagam to izmēram. Izvairieties no jebkādiem ar sasitumiem vai mīkstiem plankumiem un tiem, kuriem ir doba starp miesu un ādu. Testa laikā satricina avokado. Ja bedre ir zaudēta, noraidiet to. Sapuvu augļu mīkstumu iegūst, piespiežot maigi. Gatavi augļi sasmalcina tirgos. Vislabāk ir nogatavot savu mājās.
Avokado šķirnes un formas
Pastāv simtiem avokado šķirņu, bet lielākā daļa pavāru dod priekšroku konkrētai šķirnei. Haas avokado ir īpaši iecienīts daudzu šefpavāru. Dažās vietās avokado ir svaiga un saldēta biezeņa.
Avokado uzglabāšana
Neuzglabājiet neapstrādātus augļus ledusskapī. Apceptus augļus var uzglabāt dārzeņu atvilktnē ledusskapī līdz 10 dienām. Lai iesaldētu avokado, biezenī mīkstumu ar 1 ēdamkaroti citrona sulas uz 2 avokado, ievietojiet cieši noslēgtā traukā ar noņemamo gaisu. Saldētu avokado var turēt trīs līdz sešus mēnešus pie 0 grādiem F.
Dažādi Avokado informācija
Avokado var nosvērt no 1 unces līdz pat 4 mārciņām. Lai nogatavotos, novietojiet avokado (-us) brūnā papīra maisiņā un uzglabājiet istabas temperatūrā 2 līdz 5 dienas, prom no tiešiem saules stariem. Ābolu vai banānu pievienošana maisā paātrinās nogatavināšanas procesu. Avokado mīkstums ātri nokļūst tumšāka, pakļaujot gaisam. Skābes pievienošana, parasti citrona, palēnina tumsas procesu.
Padziļināta Avokado informācija
Avokado ēdiena gatavošanas informācija . Uzziniet, kā gatavot ar avokado.